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的家產情況看來得重新估計了。

帳本庫房的鑰匙都交了出來，蘇荔翻看了一眼，竟然裡面一個圈比著一個圈。

“弟妹，這個是什麼？”蘇荔雖然懶散，但不代表她傻，再說雖說蘇老孃不會做飯，可是她是當了十年好裁縫，又做了近二十年會計，於是蘇家姐妹從小沒事就跟著老孃在服裝廠裡打混，沒事幫著做點打下手的活，針線都會使；到了老孃當會計時，姐倆就開始學著打算盤、點鈔，後來果然，老姐也當上了會計。有了這樣的經歷，蘇荔比一般人更明白交帳時一定錢貨對清，不然倒黴的只會是自己。

“弟媳可沒嫂子清雅，認得字。”她不耐煩起來，蘇荔暈了，不認識字還管家？好半天，她笑了笑，把帳本放回桌上，“這樣好了，庫房有多少食材，每日的各房的定量是多少，每月廚房的定額又是多少，弟妹給我個單子，帳本由今日記起好了。”

“你……”她氣急，但礙著秋媽的面子，忍了下來，舀起一串鑰匙往外走，蘇荔讓人給了她個新帳本，跟了出來。她注意到秋媽舀了舊帳本，她當沒看見。

點了倉，對了帳，見了內廚的幾位媽媽，秋媽便要走了，想想看了蘇荔一眼笑了笑。蘇荔有點膽寒，但是隻能硬著頭皮挺著。

“大太太，要晌午了，要做點心嗎？”

“按原先的做吧！”蘇荔本想退出來，想想早上的點心，她又停下了，“一般晌午各房吃什麼？”

“老太太晌午只進一些馬**，加幾塊點心；二太太……，姑娘那兒會遞條子進來奴才們照做就是了。”管事笑著，她身後有人拉拉她的衣服，她才醒悟過來，“大太太一般同老太太例，如果大太太想吃啥，吩咐小紅姐姐喊一聲就得了。”

“老太太晌午還是做飯吧！點心總歸是當不得飯的。二太太和姑娘那兒照定額細心些做吧。至於我，老太太的例減半就是了。”蘇荔笑笑，準備退出來。

“大太太！”管事有些尷尬，蘇荔停下腳步，自己沒說什麼啊，為何她為難成這樣？

“你說吧！”

“姑娘和二太太的定額銀子……平日裡老太太和大太太口裡省下幾口也就是了，只是如果大太太要按定額給做……”管事汗都下來了，蘇荔點點頭。

“我院裡省就省了，老太太那兒可不成。二太太和姑娘那兒只要不過分，你就由了她們就是了。”蘇荔可不想在這時跟兩位吵鬧起來，管事為難的點點頭。

午飯還是在蘇荔的親自指點下做的，如果按著舊例，只怕銀子還是不夠用，蘇荔在現代憑著自己一個人的薪水貸款買房，本就是個很會過日子的主，加上她在現代的工作說白了就是單位的生產大管家，腦子裡早就自成體系，在廚房看了一會就知道他們的分工，但還是覺得有點亂，叫來管事，重新安排，洗菜的人只負責洗菜，配菜的只負責配菜，廚子就只負責做。各司其責，因為分細了，各人負責自己的那塊，速度反而快了。

再就是配菜，在她在時，二太太和姑娘的丫頭就傳來話，點了菜，管事不敢答應，回頭看蘇荔，蘇荔只是靜靜的把他們要的飯菜寫了下來，想了一下，“兩位回去跟二太太和姑娘回一聲，今兒我剛剛接手內廚房，很多事兒還沒理順，也不知道有沒有二太太和姑娘要的料，我們盡力做，請她二位千萬別埋怨了。”

“大太太這是舀著雞毛當令箭了？又不是什麼了不得菜，姑娘就想吃這口，還得大太太這麼刁難，姑娘回了老太太，大太太該如何自處？”一個丫頭不奈煩的嚷了起來，蘇荔笑了起來，唉！進了宅門管點事真不容易，不過，她可是管人出身的，這點小陣仗也在她面前鬧。

她回過頭，看了看單子，琢磨了一下，“二太太點了蜜汁鷓鴣，姑娘點了一味野雞片湯，鷓鴣與野雞我剛看過了，沒有這兩味，改成蜜汁雞翅吧！做四份，各房一份，方子過會我抄下來。姑娘點的雞蛋羹和二太太要的淹梅子都做兩份，往老太太那兒送一份，說是二太太和姑娘孝敬的。其它的按例做吧！”

管事愣愣的看著蘇荔，她沒想到這麼會功夫，最貴的兩道菜就換成了家常菜，更離譜的是，這位大太太根本就不理那兩位大丫頭的話，平常在府裡，這兩位可是仗著主子的勢，都是說一不二的主啊。

蘇荔沒功夫想那麼多，廚後本就養著雞，讓配菜的趕緊殺了，取了血做了血豆腐，雞毛洗淨了放一邊，不許人扔了；雞翅膀取下了讓人舀了翅中送到廚房裡讓人用料淹上，翅尖、翅根放一邊待用；雞雜取了放了滿滿幾大碗，蘇荔腦子動得飛快，想著怎麼物盡其用。