第127部分(第3/4 頁)

有兩位高徒在，舉止行為與頑劣小孩兒無異，真是個不知羞的厚臉皮。”伊願笑道：“自家人，有什麼羞害？”四人邊說邊走，不一刻回到城中。

興化府前門大街，林記飯莊。老闆林茂華，興化城破，逃到山上，光復後回到城中，見飯莊被倭賊砸得破敗不堪，心頭悲憤。無奈為了謀生，只得放下顏面，向親戚朋友伸手借錢，幸得親友仗義，借了他二十兩白銀，得以修繕房舍。數日修好，便重新開張。林茂華精於烹飪，是閩菜大師傅，當下為了感謝俠義盟和官兵義舉，大破倭賊，光復興化，便將官兵攻打橫嶼時的幹餅加以改良，改鹽加糖，名曰“徵東餅”，　再將炒乾的海苔菜夾在餅中，成了“徵東苔菜餅”。此餅入口香甜，又多了海苔鮮味，頗為興化百姓喜愛，每日未等麵餅烤好，早被搶購一空。

林茂華又將菜餚改革，以前飯莊售賣酒菜，名目繁多，現下將大菜統一為淡糟炒竹蟶、雞湯氽海蚌、荔枝肉、醉糟雞、香露河鰻、太平燕、白蜜黃螺、魚露蝦餃八道。小菜為九層粿、蔥肉餅、燕皮、線面、蠣餅、春捲、芋粿、徵東餅八道。清炒時令蔬菜若干。酒只售林記家釀米酒。林茂華這一精心改良，去繁求精，大菜小菜無不鮮美，每菜色香味俱全，招徠得無數客人，聞香而來，一時生意興隆，竟比倭賊佔領興化之前更甚一籌。

這一日飯莊來了幾位西北客人，腰間各挎長刀，皆剽悍壯實。一進飯莊，大剌剌坐下，一拍桌面，震得眾食客大吃一驚，以為倭賊打來，或是地震海嘯，一名絡腮漢子叫道：“掌櫃的，將店裡好酒好菜，悉數上來，若敢延誤，砸了你的飯鋪。”林茂華聞言，不敢怠慢，殷勤招呼道：“客官，敝店大菜八道，小菜八道，酒只有家釀米酒，是否一齊上來？”那絡腮鬍子道：“休得聒噪，快去上來。”林茂華慌得叫廚下準備。

不一刻酒菜上齊，眾漢子伸開竹筷，先品嚐了淡糟炒竹蟶，這一道菜，是用福建沿海特產竹蟶為原料，將竹蟶剝去殼，剔內臟洗淨，佐以冬筍、香菇、蔥蒜、淡糟等配料，烹製而成。此菜色澤潔白，肉脆味美，乃是福州名菜。幾名西北漢子因地域受限，吃不到如此正宗的海味，個個吃得心滿意足。

那絡腮鬍又嚐了一塊醉糟雞，這是一道福州特有的傳統名菜。乃選用二斤多重的母雞，宰殺洗淨，放入沸水中用微火煮，邊翻再煮，待熟後撈起，冷後將雞身切成四塊，放入盆中，加米酒、精鹽、香料等佐料，密封醃漬一個時辰而就。吃來鹹鹹甜甜，開胃可口。西北人不善食甜，那絡腮鬍吃了一塊，不滿道：“掌櫃的，你這雞子，做得味道古怪，比起我們的涼州燒雞，味道差去許多，快給大爺做一道正宗涼州燒雞上來，否則砸了你的飯莊，打折你的足手。”

林茂華見那漢子無禮要求，但商人以和為貴，當下陪禮道：“客官，貴地的燒雞，我從未吃過，也不知做法，客官先將就用些，日後我學得了貴地燒雞，再做來招待如何？”那絡腮鬍大怒，掀開飯桌，驚得眾食客躲避不已，絡腮鬍叫道：“老子崆峒派秦大有，特來興化城，找什麼狗屁俠義盟主伊願比試武功，勝了再做俠義盟主，雄霸天下，若食得不痛快，心裡憋屈，輸給了那姓伊的小毛賊，豈非讓天下英雄笑話？”林茂華見秦大有辱及伊願，那伊願是興化的大恩人，再也按捺不住，冷冷道：“姓秦的，這裡是福建，你敢出言辱罵我們伊盟主，是閩人都不會容你。”

秦大有大怒，正要上前和林茂華廝打，一名年青食客前來，好言勸道：“客官，貴地燒雞固然有名，但南北口味有別，我等吃這醉糟雞，覺得口味鮮美醇厚，非常喜歡，你要吃涼州燒雞，等日後迴轉，想吃多少都有，何苦難為林東家？”秦大有大怒，揪住那青年衣領，罵道：“臭小子，誰叫你狗拿耗子，多管閒事？老子捉你到後面，教訓一頓，讓你知道崆峒派大爺的厲害，日後便不會多嘴多舌。姓林的，你等著，我打折這小子手腳，再來砸你飯莊。”

言畢一手提起那青年，大踏步來到屋後院中，堂中眾食客只聽得後院一陣噼裡啪啦打鬥，一人悶哼數聲，便無動靜，眾人都道那青年定被打得倒地不起，各自心下惋惜，痛恨崆峒派恃強凌弱。林茂華不會武功，見那青年吃虧，卻也並不驚慌，神態從容，兀自招呼客人飲酒吃菜。過了一刻，那青年顫顫巍巍，一瘸一拐，從後院緩緩走到前堂，眾人見他步履蹣跚，腳手顫抖，以為定是受了那秦大有的毒打欺辱，驚嚇所致。一興化老者再也按捺不住，上前扶住那青年，關切道：“孩子，有否受傷？”那青年道：“多謝老伯，受了些輕傷，算不得什麼。”

那老者心疼道：“這世道強