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第3部分(第4/4 頁)

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,成功的解毒,在於良好的肝臟解毒功能,配合健全的排洩系統才算完整無缺,是需要全盤性的考量。許多人迷惑於花哨的排毒方式,試想,有多少機會可以“少勞多得”呢?

儘管當代實在已沒有“無毒之家”,但透過一些生活方式改變及飲食習慣矯正,先求減輕毒素負荷,再針對個人需求,增加某些營養素的攝取,提升解毒酵素活力以加強解毒能力,還是可望“出百毒而不染”。

以下就是減輕毒素負荷的方法及加強解毒能力的途徑:

減輕毒素負荷的方法

掌握下列原則,可把個人毒素負荷降到最低:

●不抽菸,菸草的害處有如繁星點點、數之不盡,二手菸更是如此,估計抽菸可產生超過4000種有毒化學物質及1000種自由基,有關這方面的知識,普遍都有相當認識,本書不再贅言。只有特別提出兩點,第一,從流行病學的角度觀察,抽菸加上酗酒者罹患癌症(包括口腔癌、食道癌與肺癌)的風險增加十倍;第二,從營養醫學的研究,許多植物化學物具有中和菸草產生的致癌物質(表7…2)的能力。

表7…2可中和菸草致癌物的植物化學物

植物化學物 含有的植物

Isothiocyanates 菜花、大白菜、芥藍菜

異黃酮類 甜菜、藍莓、紅莓、草莓、櫻桃、葡萄

多酚類 綠茶、咖啡、黑巧克力、紅酒

類胡蘿蔔素 胡蘿蔔、番茄、地瓜、南瓜、西瓜

葉綠素 綠葉蔬菜、菠菜、萵苣

有機硫化物 洋蔥、大蒜、姜

●避免吃過熟、�

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