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做法：燕窩用溫開水浸6小時後，鮮人參切片，與洗淨的粳米加水熬煮成粥，最後加入燕窩同服。

功效：補中益氣、補肺養顏。對肺氣虛、神疲乏力、失眠健忘、顏面無華最好。

（2）蓮子百合粥

配料：蜜餞櫻桃10個，水發蓮子100克，鮮百合100克，白糖30克。

做法：蓮子、百合用沸水煮熟後撈出。碗底中間放一些蓮子，百合放在蓮子四周，再把剩餘的蓮子裝入碗內，撒上白糖和少許清水，蒸幾分鐘後翻扣在另一個碗裡。剩下的白糖調成水，慢慢澆入碗內，上面再撒上10粒櫻桃即成。

特點：色豔味佳，補肺健肺，養顏美容。

★經常揉揉鼻子，是宣通肺氣的好方法

鼻是呼吸出入的門戶，為肺之竅。鼻部的疾患常與肺有密切的關係，經常按摩鼻部及其有效穴，能宣肺通竅、調氣道。

①擦鼻。將雙手中指的指腹，放在鼻子兩側，沿下方的鼻翼，上下反覆摩擦。共做18次，冬天可增至38次。

②捏鼻尖。用食指和拇指捏鼻尖，揉至鼻部熱麻、呼吸通暢為度。此功有洩熱昇陽之功效，可用於酒糟鼻的康復。

③揉鼻下。鼻下部有人中穴（人中溝的上1／3和下2／3的交界處），以中指或食指的指腹按揉，順時針方向60次，逆時針方向揉轉60次。然後，再向深部點按20次。按摩人中穴，可以增強呼吸功能。

★健肺操，簡便的健肺方法

①伸展擴胸：相當於平時所做的擴胸運動。要領是，吸氣時伸展雙臂，呼氣時還原。

②轉體壓胸：吸氣時，上半身緩慢地向右後方轉動，右臂側平舉向右後方伸展。當呼氣時，左手平放於右側胸前向右推動胸部。然後再向相反方向做。

③抱膝壓胸：端坐，呼氣時抬左側下肢，兩手抱住小腿，向胸部擠壓。吸氣時還原，兩側交替進行。

三、善待肝，它是女人的養分之源

歐陽小姐是公司的公關經理，恃著年輕底子好，一直忙忙碌碌，勞心勞力。最近突然發現自已嬌嫩的臉開始變粗糙了，手指甲也開始變形，而且很乾枯。趕快去查病，原來是肝臟有了問題。

《黃帝內經》說：“肝藏血，為罷極之本，……充筋華爪，開竅於目。”肝所藏之血，是面板的養分之源，可充盈人體指甲，開竅明目。

所以，歐陽小姐忽略了養肝保肝，於外部首先出現了指甲變形等症狀。

勞逸結合，善待肝，保證肝的疏洩功能正常和肝血充足，才能得到源源不斷的養分供應。

★肝的情志養生

中醫認為肝“在志為怒”，調節情志，化解心中的不良情緒，使自己保持一個好心情是有益於肝養生保健的最好方法。

★肝的順時養生

中醫認為“肝屬木”，“喜條達而惡抑鬱”，“肝與春氣相應”。就是說肝與自然界春季生長之氣相應。春季最適合養肝，也是肝病容易發生的季節，所以在春季應注意肝的養生保健。當春季來臨，要順應季節的變化，拋開一切煩惱和雜念，讓自己融於大自然中，體會蓬勃生長的感覺，這對養肝護肝養顏有很好的效果。

★肝的穴位養生

穴位養肝可使氣血充足。

①揉中封穴：用左手拇指按壓右足中封穴（內踝前1寸），左揉20次，右揉20次；然後用右手按壓左足中封穴，手法同前。

②按曲泉穴：用左手拇指按曲泉穴（屈膝，膝內側橫紋頭上方凹陷中），用拇指用力按揉多次。

③揉期門穴：用左手拇指按壓右行間穴（足背，第一、指間縫紋端），左揉20次，右揉20次；然後用右手按壓左行間穴。

還有前文提到的大敦、太沖、三陰交都是肝經養生穴位。

★肝的飲食養生

中醫認為，肝是多氣多血的臟腑，豐富的營養物質是保證肝臟正常健康的重要條件。豐富的蛋白質和維生素是肝細胞維持正常功能的必需物質。

①豬肝粥：豬肝50克，粳米100克，豬肝切碎，與粳米同煮成粥。能益氣生血、養肝補虛，適用於身體虛弱，或患有慢性肝炎者。

②胡蘿蔔豬肝粳米粥：豬肝100克，胡蘿蔔100克，粳米100克，胡蘿蔔、豬肝切碎，加粳米煮成稀粥服用。能補益肝腎、養血明目，適用於肝腎陰血不足所致的視物昏花，兩目乾澀、夜盲症。

③生地豬肝羹：生地30克，豬肝150