第 11 章(第2/3 頁)

裡。

隨後用刀將雞胸肉拍松，去筋膜，切成均勻的小丁，依次加入適量鹽、胡椒粉、老抽、料酒，用筷子攪拌均勻，再加上些許澱粉上漿。

細嫩滑潤的雞肉上好漿後越發柔膩，原本的雞腥味兒被一股迷人的調料香氣替代，茹邈抓拌均勻後將其放在案板旁邊，又取出櫥櫃裡已經洗淨的蔥薑蒜依次切片。

迅疾的刀光間，片片過分均勻的黃姜白蒜蔥圈不到一分鐘便擺滿了半個菜板。

茹邈抓取一些蔥薑蒜片放入雞肉，再次揉攪均勻，放一邊醃製，多餘的蔥薑蒜則用刀收放進一隻乾淨圓盤裡，擱在一旁繼續備用，後世宮保雞丁已經延伸出川版魯版，魯版重鹹鮮，川版則重糊辣荔枝味，需要用到糊辣油，廚房裡倒是有熬好的辣椒油，但茹邈聞了一下便知水平欠佳，不準備用。

她開啟剛剛孫姨指路過的櫥櫃第二層抽屜，從裝著花椒幹辣椒等幹佐料的袋子裡抓出幾把乾料，有的材料略微受潮，茹邈搭眼一掃隨手一捏便挑了出來，然後起鍋熱油。

熱油的過程中也沒閒著，飛快拿出一隻乾淨小碗，信手依次加入白糖醬油陳醋等等調料，無一絲猶豫拖疑，這邊油沒熱，那邊已經兌好了一碗料汁.......

全程信手捏來，遊刃有餘，絲毫不拖泥帶水，從思緒裡回過神的蘇月娟看到後不由得眼神一怔，徹底頓住了腳步。

旁邊的孫姨見狀連忙去客廳搬來一把椅子。

其實她也很是意外，因為越是基礎越能看出功底，眼前小姑娘的刀功過分紮實又精湛利落，明明看起來才十幾歲，卻比前些天請來的那些廚師都要好，而且做飯起來的狀態......說實話，太地道專業了。

她看得出來，這根本不是裝出來的，也裝不出來。

剛巧蘇月娟也抬起頭，看向了一旁的孫姨，兩人眼神對了個正著。

孫姨不自主探過身，附在蘇月娟耳邊小聲道：“這小姑娘看起來有兩把刷子。”

蘇月娟點點頭，心裡隱隱有些歡喜，還有點她沒敢放開的期待，她和孫姨交流了幾句，再次看向茹邈時，一聲猛然的“刺啦”聲響伴隨著濃烈迷人的辣椒花椒香氣竄起——

又香又嗆，一下子好像能鑽進人胃裡！

蘇月娟控制不住地喉嚨上下湧動，嚥了好幾口口水，平時孫姐以及之前那幾個廚師熬辣椒油時感覺沒那麼香啊，這個怎麼聞著讓人上癮？！

蘇月娟不自主站起身，想走過去仔細瞧，一陣急切的電話鈴聲卻突然從客廳傳來，振動著所有人的耳膜。

“叮鈴——叮鈴鈴！！”

被那香氣勾得狂咽口水的蘇月娟只來得及伸頭瞄了鍋裡紅通通的油一眼，便顧不得繼續看，轉身小跑出了廚房。

可拿起電話筒剛聽了三四秒，蘇月娟本來平靜的臉色驟變。

舒展的眉頭也徹底擰成了一個疙瘩！

“月...！”跟出來的孫姨看到蘇月娟的臉色，嚇了一跳差點咬到舌頭，連忙止住聲音。

蘇月娟是真沒想到，那個老領導的行程居然突然提前了三天，後天就要到了！

聽著電話裡她爸讓她趕緊從之前面試的廚子裡挑出兩三個，聯合制定好一個選單，明天還要按照選單做好演練一次，蘇月娟眉頭皺得更緊了，她猶豫再三，轉頭看了眼廚房，到底是沒忍住地說她又找了一個十七歲小姑娘來面試。

“爸，我覺得那些廚子真不行，不如你來看看這個小姑娘......”

電話那邊卻傳來一陣呵斥。

“胡鬧！十七歲懂什麼做菜，趕緊把她打發了，我看那個王春、孫曲剛、孟力就還可以，算是那批廚子裡還湊合的，你讓他們儘快......”

自己父親態度堅決，蘇月娟也只好應聲，她掛掉電話後掃了眼時間，抄起揹包就衝了出去，那些廚子的聯絡方式都還在宋大明那兒，她之前沒滿意就一個也沒留。

至於茹邈，她決定一會兒回來給她兩塊錢，就當作做飯的辛苦費。

對於蘇月娟的匆匆離開，茹邈並不知情。

眼看著蘇月娟和孫姨都沒有回廚房，她也沒故意放慢速度，很快，一盤噴香撲鼻、色澤誘人、充滿川菜經典糊辣荔枝味的宮保雞丁便新鮮出鍋。

她將菜放到一邊的空桌上，又回過神飛快地從眾多食材裡拎出那條她早就看上那塊精五花。

“就你了！”

茹邈爽利提刀。

不過收拾到一半，她瞄了眼旁邊的牛雜牛舌牛頭皮，鬼