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湍柑遄櫓�齔び兇胖匾�淖饔謾４送庠兄釁冢�懈徑匝�燜靨�⒑嘶撲亍⒁端帷⑽��谹等營養素需要量明顯增加，為此建議孕中期婦女至少每週選食一次一定量的動物內臟。

火腿沙拉

材　料火腿腸150克，雞蛋2個，胡蘿蔔、黃瓜各50克。

調　料沙拉醬、鹽、胡椒粉各適量。

做　法

1。　將胡蘿蔔洗淨，蒸熟，切丁；黃瓜洗淨，切丁；火腿腸切丁；雞蛋煮熟，取蛋白，切丁，備用。

2。　將胡蘿蔔丁、黃瓜丁、火腿腸丁、蛋白丁放入大碗中，加入沙拉醬、鹽、胡椒粉，拌勻即可。

糖醋萵筍

材　料嫩萵筍100克。

調　料醋、鹽、白糖、蔥末、薑末各適量。

做　法

1。　將萵筍去根，去皮，洗淨，切滾刀塊，焯水，撈出瀝乾，加鹽拌勻，晾涼，備用。

2。　將白糖、醋、蔥末、薑末放入碗內，調成糖醋汁，倒入萵筍中醃漬入味，裝盤即可。

溫馨小提示

新鮮的萵筍莖長粗大，肉質細嫩，多汁新鮮，沒有枯葉、抽薹和空心等現象。

扒銀耳

材　料銀耳100克、豆苗50克。

調　料鹽、香油各適量。

做　法

1。　將銀耳泡發，去蒂，洗淨，撕小朵，焯水後瀝乾；豆苗洗淨，焯水後瀝乾，備用。

2。　鍋置火上，放入適量清水，加入鹽、銀耳煮沸，撈出盛入碗內過涼，撒上豆苗，加入鹽拌勻，淋上香油即可。

溫馨小提示

銀耳能增強機體抗輻射的能力，促進骨髓的造血功能。

三色蜇絲

材　料海蜇皮200克，紅椒、青椒各1個。

調　料鹽、白糖、姜、香油各適量。

做　法

1。　將海蜇皮洗淨，切細絲，用溫水略浸泡，瀝乾；紅椒、青椒、姜分別洗淨，切絲，備用。

2。　將海蜇絲放入盤中，加入鹽、白糖、香油、紅椒絲、青椒絲拌勻，最後撒上薑絲即可。

溫馨小提示

海蜇含有人體需要的多種營養成分，尤其是孕婦身體所需的碘含量豐富。

黃瓜拌粉皮

材　料粉皮200克、黃瓜50克。

調　料大蒜、芝麻醬、香油、生抽各適量。

做　法

1。　將粉皮洗淨，焯水，晾涼，切細絲；黃瓜洗淨，切絲；芝麻醬用溫水調成芝麻醬糊；大蒜去皮洗淨，搗成泥，備用。

2。　將黃瓜絲與粉皮絲一起放在盤中，放入芝麻醬糊、蒜泥、生抽，淋上香油拌勻即可。

溫馨小提示

黃瓜含有鉻等微量元素，有降血糖的作用，適合孕期有妊娠糖尿病症狀的孕婦食用。

海米海帶絲

材　料海米50克、海帶絲200克。

調　料薑絲、料酒、醬油、香油各適量。

做　法

1。　將海米洗淨，入蒸鍋隔水蒸至柔軟，取出；海帶絲洗淨，焯水，撈出瀝乾，加入料酒醃漬片刻，備用。

2。　海帶絲放入盤中，放入薑絲、海米，加入醬油，淋上香油拌勻即可。

溫馨小提示

海米和海帶屬於海產品，多吃對胎兒的大腦發育有很好的作用。

肉炒三絲

材　料豬肉250克、胡蘿蔔100克、豆腐皮50克、水髮香菇30克。

調　料蔥花、薑末、鹽、植物油各適量。

做　法

1。　將豬肉洗淨，切絲；胡蘿蔔、豆腐皮、水髮香菇分別洗淨，切絲，備用。

2。　鍋置火上，倒油燒熱，放肉絲滑油後撈出。txt電子書分享平臺

第二章　十月懷胎怎麼補營養同步要講究（14）

3。　鍋置火上，倒油燒熱，放入蔥花、薑末爆出香味，放入胡蘿蔔絲，大火翻炒，放入豆腐皮絲、香菇絲繼續翻炒3分鐘左右，放入肉絲，加入鹽調味即可。

魚香排骨

材　料小排骨500克。

調　料泡紅辣椒、澱粉、蔥末、蒜末、薑絲、鹽、醬油、料酒、醋、白糖、植物油各適量。

做　法

1。　將排骨洗淨，剁小塊，用鹽醃漬15分鐘，裹上澱粉，