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釀五十年以上潛力的葡萄酒。我想我要從新制定我的釀造計劃了。”

亞伯特說的，不管是不是空中樓閣，但林克的心情無疑因為他的話好了不少。

第八十八章　他是個億萬富翁，但也僅僅如此

林克三個農場中，葡萄最早成熟的是哈諾瓦的。

那裡緯度也被漢斯農場稍稍低了一些，日照時間和積溫都更多一些。所以這裡的葡萄成熟的更早一些。

宣佈葡萄已經成熟可以採摘的人，是亞伯特的助手哈里斯。亞伯特得到訊息後第二天就趕到了哈諾瓦農場。

他這行動力，讓林克感覺到滿意。

而農場內也來了大量的工人，這些工人需要採摘葡萄，並且將葡萄串中還不適合釀造的葡萄都摘出來。亞伯特這才會用那些葡萄進行釀酒。

葡萄產量很高。林克甚至無法弄到足夠的橡木桶。幸好亞伯特也不是非要用木桶才會釀造葡萄酒的釀酒師。事實上，他是一個風格多變的釀酒師，有時候他會放棄使用橡木桶。

正是因為知道林克會弄不到那麼多的橡木桶，所以他一早就讓林克多弄一些玻璃罐，甚至是陶製大缸。他要用那些容器發酵葡萄酒。

而那些橡木桶全部用來釀造精選過的葡萄。

橡木桶可能是產生單寧的因素之一，當然，那些果梗和果皮也有可能是。所以釀造乾紅的時候，葡萄都是一串一串地直接釀造的，並不需要將葡萄摘下。只是用水過一次，並不用一顆顆清洗，因為果皮外的天然酵母是葡萄酒發酵所必需的。有些葡萄甚至會有貴腐菌，那是釀造優質葡萄的優良酵母。

說亞伯特釀酒的風格多變，那不是白說的。

本來林克以為那些還不夠成熟的葡萄是應該丟棄。結果亞伯特將一些未完全成熟的葡萄按照一定比例和成熟的葡萄釀了一批酒。他打