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第5部分(第4/4 頁)

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店內。只見廳堂中擺放了十來張黑漆圓桌,周邊一概列著十張靠椅。牆邊角落還有幾張四人、兩人桌,少說能坐下一百五六十號人。每張桌上各有勺籠、筷筒、牙籤罐子、醬料壺,還有一紮毛邊紙。

四面牆上掛著幾塊豎幅黑地木牌,上頭分別是金色篆體“食不厭精膾不厭細”、“和如羹焉”、“飲德食和萬邦同樂”、“夫禮之初始諸飲食”、“治身養性者節寢處適飲食”等等飲食格言。屋中還間雜陳放吊蘭、水竹、盆竹、盆景松等盆栽,又添了幾分雅緻。

右手是一排明櫃,裡頭擱滿了大份的菜餚。邊上另有一櫃臺,想來是結賬之處。兩方櫃檯只見是一張方桌,上頭整齊擺放著百十隻托盤,想來是自行取菜之用。

櫃後牆上懸了十塊豎幅黑漆竹牌,上書“飲食不可偏耽”、“味薄神魂自安”、“三餐量腹依時”、“適溫而食養胃”、“飲食有節則壽”、“食宜緩飲細嚼”、“食不語寢不言”、“當食須去煩惱”、“選食宜慎宜精”、“食畢當漱當行”。下頭整齊堆放了碗碟等物什。櫃後靠內院牆上還有上小下大兩個方洞,想來是傳菜用的。

三人走近一看,櫃檯還分了四個區。第一區專賣葷菜,菜色有爆炒雙脆、醉排

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