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資漲了不少，最重要的是，他再也不是被別人隨意呼來喝去的小工了！

章海現在跟著的師傅私底下提點過他，讓他再努努力，說不定再過上幾個月，他還能爭上一個三廚的名額呢！

雖然自己在雅皇后廚發展得不錯，可事實上，章海心裡更惦記著的，還是能跟隨傅詠菡做菜。

他隱約明白，自己之所以能在雅皇后廚發展得比別人都快，那是因為他幸運的遇上了傅詠菡！

而且相比起在廚藝上的進步來說，章海其實並不稀罕自己在後廚地位的變化。

他是真心喜歡做菜。

章海心心念唸的盼著傅詠菡什麼時候能再來雅皇后廚，好讓他有機會再見識到那出神入化般的廚藝。只可惜，自打金融峰會過後，傅詠菡就再也沒有來過雅皇酒店了，讓章海的無數期盼都落了空。

現在，後廚主廚洪功大師傅突然挑了他來打下手做菜，不止是後廚的其他人都驚呆了，就是章海本人也有些被弄懵了。

平日裡在雅皇后廚，能有資格給洪功打下手的，那全都是洪功的親徒弟，在後廚的地位比一般的二廚還要高。什麼時候，一個剛剛轉正不久的小廚子也有這個資格了？！

不過很快章海就明白自己為什麼會被選中了。

“傅小姐過來了。以前她過來都是自己弄吃的，讓大家都見識了不少世面。今天難得有這個機會，也讓傅小姐看看我們雅皇的本事！”洪功對眼前兩個給自己打下手的人道，“所以待會兒你們備菜的時候一定要千萬小心，不要出了岔子，丟了雅皇的臉面！”

二人心中一驚，忙答應了下來。

傅詠菡以前來後廚做菜，雖然大多數時候都是數著分量做的，別人很少能嚐到她的手藝。但有時候做得多了，傅詠菡也不會帶走，而是直接留在廚房，讓廚房的人自己收拾。

說是收拾，其實也就是進了廚房眾人的嘴。

所以雅皇后廚的人少有沒嘗過傅詠菡手藝的，只是數量的多少之分而已。（未完待續。）

第149章　雞肉和火腿

而所有嘗過傅詠菡手藝的人，無不對她折服。

如今一聽竟然輪到傅詠菡來品嚐雅皇的手藝了，不管是章海還是洪功的徒弟魯明，頓時都激動了起來。

就像洪功說的那樣，他們怎麼也不能在傅小姐面前丟了雅皇的臉面啊！

相比之下，章海比魯明還要更激動一些。

他很想再見傅詠菡一面，可是傅詠菡不來後廚，不需要人幫忙的話，他根本就沒機會也沒資格和傅詠菡搭上話。

洪功卻是在交待完了之後，就沒再多說什麼，而是直接讓人準備東西。

用來做白斬雞的最好材料是三黃雞。

當然，三黃雞的做法有很多，並不僅限於被拿來做白斬雞。

三黃雞這個名字還是頗有來頭的，是當年明朝的開國皇帝朱元璋欽賜的雞名，名傳海內外。

三黃雞是土雞的一種，因為外貌“三黃”而得名，主要是羽毛黃、爪黃、喙黃。相比起其他種類的雞來說，三黃雞的體型較小，產蛋量卻很高，肉質也相當鮮嫩，而且皮脆骨軟，味道十分鮮美。

雅皇酒店收購來的三黃雞，就是養雞場散養的，屬於半放養的雞，和地道的土雞還是有一定區別的，只是常人根本就吃不出來而已。

但是洪功知道，這種半放養的雞對普通人來說或許已經十分難得，但絕不會瞞得過傅詠菡的嘴。

他親自挑選，好不容易才從雞籠裡挑出了一隻看起來最肥嫩的三黃雞。

魯明負責殺雞拔毛，動作利索得很，很快就把一隻雞處理得乾乾淨淨。指導著章海處理牛腩的洪功抽空過來看了一眼，滿意的點了點頭。

這殺雞的手法洪功是每個徒弟都教了的，但卻要數年紀不大不小的魯明學得最好。要不然的話，洪功也不會專門把他挑出來打下手了。

將處理好的雞直接扔進鍋裡煮熟，洪功則專心處理起手裡的金華火腿來。

他打算做一道冬瓜火腿湯。

現在市面上打著金華火腿招牌的火腿著實不少，可真正地道的東西卻不多，沒有門路的人根本就買不到。之前傅詠菡在攤子上做菜時也有用到火腿，卻是完全沒辦法和成名已久的金華火腿相比的。

不過傅詠菡雖然買不到真正的好東西，可是這對雅皇酒店來說卻不是什麼難題。

上品的金華火腿光是外表就和普通的火腿不一樣，它瘦的地方看起來就像是火焰一