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實都沒什麼作用。
畢竟很多人吃燒烤,要的就是那個濃重的味道。你把香料弄得分辨不出來,就算烤肉再好吃,有些人也未必肯接受。
就算他們真接受了,也不願意把這樣的烤肉和普通的燒烤混為一談。
而且除了給皇帝做菜,平時大家也犯不著用這樣的手法。
要不是這次參加國際美食大賽,傅詠菡幾乎都快忘了自己還有這麼一手拿手絕活了。
那些西方評委們不是不喜歡中式的燒烤手法嗎?那她就把中式燒烤的痕跡都抹掉了,只剩下美味一樣,看那些人還能如何挑刺兒。
傅詠菡剛把香料都準備完畢,蒲遠和連志文也把檸檬汁給弄好了。
那麼一大堆的檸檬,兩人忙碌了這麼久,總算都榨汁完了。
做好的檸檬汁裝在透明的玻璃碗裡,看起來真的和傅詠菡要求的清澈如水一模一樣。要不是檸檬汁比清水多了那麼點顏色,只怕還真就未必有人能將其分辨得出來。
一切準備就緒,終於可以開始烤肉了!
而到了這個時候,大賽規定的兩個小時比賽時間,已經過去了一多半。
有些廚師的菜品甚至都已經做得差不多了,稍微收下尾就能端給評委們品嚐了。
蒲遠看看周圍的情況,低聲道:“我們時間上還來得及嗎?”
就是旁邊的赫爾曼和蒂凡尼,他們的工作似乎也都已經到了後期了!
傅詠菡一邊拿鐵鉤勾著爐子裡的木炭,一邊回答道:“放心吧,肯定來得及。”
見傅詠菡說話如此的輕描淡寫,蒲遠只好將心裡的擔憂給按捺了下來。
爐火被撥旺了,傅詠菡在鐵架子上抹了一層芝麻油,這才端過自己早就醃好的羊排,將其一片片的羊排擺放了上去。
鐵爐子大小有限,一次頂多也就放個五塊羊排。也就是說,傅詠菡準備的九塊羊排,得分兩次燒烤。
羊排在炭火的燒烤下,很快就起了反應。底部的羊肉慢慢開始變色,羊排邊緣的羊肉更是有些髮捲的趨勢。
傅詠菡一臉的淡定的表情,偶爾給羊排翻個身,讓羊排能被燒烤得更均勻一些。
見羊排變色得差不多了,傅詠菡這才開始往上面撒香料。
那些香料本就已經被磨成了細粉,如果不湊近了聞香味兒的話,幾乎就只能憑各種香料粉呈現出的顏色猜測它們各自到底是些什麼東西。
蒲遠等人認真的看著傅詠菡手上的動作,表情甚至有幾分虔誠,彷彿是在跟傅詠菡學做菜的學徒一般。
數種香料剛被撒下去的時候,蒲遠和連志文的鼻子還能分得出其中不同香料的下料順序。可隨著傅詠菡又給羊排翻了幾次身,那些充斥在鼻端的香味兒竟然就漸漸的散去了。
到最後,除了羊肉本身淡淡的肉香味道,那真是什麼味道都不剩了。
蒲遠和連志文一臉的震驚。
旁邊的孫石和餘康寧或許還不知道這代表了什麼,但是蒲遠和連志文卻不會不知道。
兩人對視一眼,眼神複雜。
比賽前他們就知道傅詠菡的手藝要比他們倆好,可那時他們還能勉強安慰自己那是因為他們做的都是自己不擅長的西餐的緣故,好歹也能給自己留點面子。
可是現在,傅詠菡做的分明是中式燒烤,用的也都是中餐的本領。
哪怕他們還不知道這燒烤做出來會是什麼味道,但就憑傅詠菡處理香料的這一手本事,就已經遠在他們之上。
傅詠菡的廚藝,比他們之前想象的還要高超。
他們就算再怎麼不願意承認這一點,也不得不面對這個現實。(未完待續。)
第382章 自留
不服老不行啊!
明明蒲遠和連志文的年紀也不算太大,可是此時此刻,他們心中卻都湧起了這樣的想法。
不知不覺間,傅詠菡就已經將第一批羊排給烤好了。
她開始烤第二批。
剛烤出來的羊排表面呈現出一股恰到好處的焦黃色,卻絲毫沒有掩蓋羊肉本身的細嫩,光是看一眼就讓人忍不住想流口水。
傅詠菡還順手把旁邊的檸檬汁拿了過來,往羊排上澆了薄薄的一層。
這檸檬汁之前被傅詠菡處理過,似乎是往裡頭加了些什麼東西。至於她到底加的是什麼,那就沒人看清楚了。
就連一直注意著傅詠菡動作的餘康寧都不知道。
反正那東西肯定是傅詠菡從
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