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可她還要求這鮮榨出來的檸檬汁必須得清澈如水，哪怕是看起來稍微有點兒渾濁都不可以。

這就有些難度了。

不管是什麼水果，那榨汁出來一般都會有些沉澱物的。要想讓其做到清澈如水……那簡直就是在為難人！

蒲遠和連志文對傅詠菡這近乎於苛刻的要求也有些不解。

不過現在時間有限，他們也不可能追著傅詠菡詢問其中的原由，只能照著做了。

大不了就是多過濾幾遍好了。

這對他們來說倒不是什麼難事，只是需要多花點兒時間而已。

在廚房裡頭做事，需要用到過濾的事情其實還真有不少。只要多點兒耐心，總能把這件事情做好的。

而這頭，傅詠菡已經將羊排都處理好了。

她一共切了九塊羊排出來，正好讓九位評委一人一塊。

這些羊排的個頭都不大不小，不至於讓評委們吃撐了，又能滿足這道菜所有亮眼的表現，簡直把方方面面都考慮到了。

其實最重要的是，羊排的個頭比較小，傅詠菡的工作量也能減少許多而且還能讓羊肉在更短的時間內入味兒，比較節省時間。

傅詠菡將切好的羊肉用調料一塊塊的醃製了起來，就暫時放到一旁不管了。

既然是燒烤，那麼自然少不了各種調料。

西式燒烤中用到的調料並不多，大多是什麼口味就用什麼調料。比如黑胡椒，又比如紅酒汁。

這些調料都是分開用的，絕對不可能混為一談。

可是中式燒烤就不一樣了。

什麼孜然粉、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉，還有香菜末、青蔥末等等，種類多得幾乎能讓人眼花繚亂。

在西方人看來，在肉上面撒上這麼多的東西，完全就是破壞了肉類本身的質感，吃在嘴裡根本就是在吃調料，哪裡還能吃得出肉的味道來？（未完待續。）

第381章　燒烤

可是對東方人來說，沒有這些調料的烤肉，那根本就不能算是烤肉！

這是美食文化差異，誰也不可能改變得了誰。

這也是蒲遠和連志文接連在國際美食大賽上失利的最大原因。

傅詠菡這次打算做烤肉，照著蒲遠和連志文的意思，自然是希望她照著西式燒烤的方式來，以此迎合評委們的口味。

但是傅詠菡的話說服了他們。

“西式燒烤並非我們所擅長，甚至可以說是我們的短處。”傅詠菡說著這話就跟吃飯喝水似的尋常，“真照著西式燒烤的方式來，我們肯定贏不了太多人。倒不如另闢蹊徑，從自己的長處著手。”

與其用明知道會輸的手段去爭一個勉強比過去好看點的名次，倒不如拼上一把，把目光放向更長遠的地方。

蒲遠和連志文就這麼被傅詠菡幾句話給激起了心中的鬥志。

雖說蒲遠和連志文都同意傅詠菡用中式的燒烤手法參加比賽，但要怎麼把這中式燒烤做到讓那麼多的西方評委們滿意，可不是件容易的事情。

也不知道傅詠菡到底打算怎麼做。

蒲遠和連志文心中好奇極了。

在傅詠菡調製香料的時候，兩人好幾次都差點兒忍不住心中的好奇心想要偏過頭去看。

不過想到自己手上的事情也容不得半點疏忽，如今又是在這麼重要的比賽場上，兩人這才慢慢的鎮定了下來。

傅詠菡挑了些燒烤常用的香料，比如香葉、八角，又比如花椒粒和幹辣椒，準備將其全部炒制後磨粉備用。

而餘康寧和孫石已經在一旁架起了鐵爐子，選了上好的木炭，開始點火了。

傅詠菡自制香料的手法和常見的並不相同，她用的是御膳房一脈相承的香料調製手法，既能將各種香料的特徵發揮到極致，卻不會讓這些香料的香氣太過濃重，以至於喧賓奪主搶了烤肉的地位。

最重要的是，這些香料融入烤肉之後，香氣更是會完全被烤肉吸收掉，不會留下半點痕跡。讓人在吃的時候，甚至都無法分辨出裡頭到底加了些什麼東西。

這也是御膳房的做菜習慣。

為了皇帝的安全保障，御膳房呈上去的食物，除了在一些顯而易見的食材之外，其中新增的其他配料，尤其是香料，幾乎都會被弄得讓人分辨不出來。

因為這樣一來，那些居心叵測的人，就很難得知皇帝的喜好，也就更難在香料上面做手腳了。

不過在民間，這種手法大多數時候其