第171部分(第1/4 頁)

得要多少豬肚才夠用啊！”

反正師傅的手藝那麼好，用什麼食材炒出來的菜都一樣好吃。這不都是豬肚嗎，用哪一塊還不都是一樣？估計那些食客們也吃不出來……（未完待續。）

第423章　爭搶

餘康寧倒不是心疼那些被棄用的食材，反正豬肚也不是什麼貴重東西，而且剩下來的豬肚一樣可以炒菜吃，就是店裡自己人消耗，也完全沒問題。

他主要是不希望傅詠菡那麼累。

為了準備今年的年夜飯活動，餘康寧是看著自己師傅怎麼忙碌下來的。如今師傅還得給人做菜，只要那些菜過關就行了，又何必在細節處那麼考究？

聽餘康寧這麼說，傅詠菡沒有說話，只是淡淡的看了他一眼。

餘康寧被看得頭皮直髮麻，忙低下了頭，一句話不敢說了。

傅詠菡嘆氣道：“你是不是覺得這菜反正是免費送的，而且送的人也都只是普通的食客，所以不必花太多心思？”

餘康寧沒有說話，但他心裡還真就是這麼想的。

不過，他總覺得自己真要是把這心裡話說出來的話，自己肯定不會有什麼好結果的。

可就算他不說，對他十分的瞭解的傅詠菡又怎麼可能會看不出他心裡真正的想法？

傅詠菡在心裡嘆了口氣。

餘康寧年紀還小，學廚的時間也還很短，有這樣的想法並不奇怪。

想當初，她剛進御膳房的時候，看著宮裡那些御廚們處理食材時的手法，那才叫真正的心疼呢！

皇帝吃的菜當然是最精細的，一道蔬菜湯只要菜心中最嫩的那一部分，好不容易獵回來的熊瞎子只要熊掌，煮雞湯的雞更是直接被整隻整隻的丟掉……

傅詠菡在御膳房待了一年多，才習慣了宮裡的這種做法。

“我們是廚子，做出來的菜就是給別人吃的。”傅詠菡平靜的道，“我們需要關注的，是怎麼讓自己做出來的菜更好吃，而不是去操心吃到這道菜的人會是什麼樣的身份。一個廚子想得太多，那就永遠也做不好自己手裡的那道菜。而且，用來送人的菜更需要慎重。因為那代表了我們的心意，這份心意到底是廉價的還是珍貴的，自然由我們自己決定。”

餘康寧聽得臉色通紅，更加說不出話來了。

他其實也有些察覺到自己之前的想法不太對，可卻不知道到底哪裡不對。如今聽傅詠菡教導，他才知道自己到底錯在了哪裡。

傅詠菡靜靜的看著他。

“師傅，我錯了……我以後再也不說這樣的話了，也再不會有這樣的想法了。”餘康寧拼命低著頭，支支吾吾的說道。

傅詠菡的臉色並沒有就此變得好看幾分。

“你要真的記住了才好。”傅詠菡說了這句話之後就再也沒有多說什麼了，而是繼續認真做著自己手底下的菜。

餘康寧不敢應聲，徹底老實了下來，繼續跟個小尾巴似的跟在傅詠菡身後看她做菜。

傅詠菡倒油下鍋，待油被燒熱，就將花椒、蔥段、姜蒜等調料一起倒了進去。

只聽油鍋裡刺啦一陣響，鍋裡傳出一股濃烈的香氣。傅詠菡手下不停的將用花刀切出花形的豬肚和胗片都倒了下去，又將早已勾兌好的芡汁也倒下。

飛快的翻炒了幾下之後，傅詠菡就起鍋裝盤，一道油爆雙脆就這麼做好了。

餘康寧在一旁眨眨眼。

這才一分鐘不到吧，一道菜就這麼炒好了？

速度有沒有這麼快啊！

也不知道這菜到底炒熟了沒有……不對！要是別人的話或許的確有沒炒熟的可能性，但是師傅肯定不會出現這樣的問題！

看著眼前這道香噴噴的菜餚，餘康寧嚥了下口水，眼巴巴的道：“師傅，這菜我可以吃嗎？”

傅詠菡正拿了雙筷子嘗菜。

炒好的油爆雙脆十分漂亮，豬肚和胗片一白一紅，交相輝映，看起來簡直美不勝收，讓人看上一眼頓時就食慾大增。

豬肚和胗片極脆，火候正是恰到好處。這菜是真正的欠一秒鐘則不熟、過一秒鐘則不脆，人間極品也不過如此了！

傅詠菡滿意的點了點頭。

她今天本來就是在試菜，若是試得滿意的話，之後的年夜飯套餐就會照著這麼做。見餘康寧想吃，傅詠菡十分大方的甩甩手：“端走吧，和別人一起吃也行。”

餘康寧哪裡捨得把師傅做出來的菜分享給別人吃，他謝了師傅之後端了菜就要走，誰知