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三姑娘既然是蘇州人，為了求真，不

但踩上蹺，而且一再用特寫鏡頭，照出裙下雙鉤。甚且從紅嘴綠鸚哥

聯想到鳳頭弓鞋，冷雋、幽默、細膩，都是李翰祥獨出心裁引人人勝的

地方，確實非一般粗心大意導演，所能望其項背的。

前半部乾隆微服出宮，有一個遠景映出清官神武門筒子河“轉角

樓”鏡頭，雖然是個假景，好像無關宏旨，是個贅筆，其實這才是李翰祥

高人一等的地方。有這個鏡頭，才顯示乾隆是從這個黃圈圈兒出來

的，否則突然在三姑娘臥床後顯身，就令人莫名其妙了。

傳膳一場戲，是李翰祥故意賣弄之處，不料弄巧成拙，成了全劇敗

筆。按當年清官一聲傳膳，御膳房早就把所有菜式全部割烹就緒了，

一一盛在不怕燒的砂煲銅罐裡，排列在極厚的熱鐵板上，上面再覆蓋

一張同樣鐵板，上下都用炭火烤著，由御膳房雜役抬到遵義門的門道，

再由當值的小太監抬進內官，撤去鐵板，把煲罐菜餚倒在細瓷的器上

裡排在餐桌上。皇帝用膳寶座是設在長桌的一端，並不像電影裡，皇

帝居中而坐。這幕傳膳本是可有可無的，李導演為表示手法氣魄，所

以不惜工本安排這場戲。電影雖不必引經據典，如今去古未遠，一切

有古籍圖片可查，所以也不能太離大譜兒。如果隆冬傳膳，從御膳房

捧到御前餐桌上，已經冰餚凍饌，還能供上享用嗎？

乾隆在三姑娘面前誇耀御膳房組織如何龐大，由幾位大臣經管，

其實御膳房是屬於內務府管轄，有司官總董其事，倒是監廚由太監的

都總管派有總管、首領，逐級監廚，防範非常周密而已。

戲裡的乾隆皇把“蘇拉”說成小太監，清官“蘇拉”都是一些正常

人，在清官外庭擔住雜差，等於大宅門三小子，因為沒有淨身，為了防

閒，足跡是不準踏進遵義門一步的。

李翰祥導演清官戲，一向是力求翔實認真，就拿髮型來說吧，戲裡

男人一律剃成光頭，然後戴上頭套，腦門上留個青色的月亮門，寫實逼

真，令人看了有一種真實感。像李昆、姜南、詹森、秦煌一些硬配，固然

是如法炮製，就連戲裡的主角劉永也不例外。香港電影界導演要求嚴

格，演員忠於藝術精神，不能不讓人肅然起敬。

反觀臺灣各電視臺的連續劇裡，凡是扮演清代服裝的男士們，前

額用頭蓋滿，有的正中還留一個小發尖兒，鬢角長可及腮，辮子從頭頂

心就編起辮花來了，後腦勺子因為頭髮太長，無法隱藏，披散在脖子

上，看起來不男不女，亦男亦女。照他們護髮精神來看，固然可佩，就

忠於藝術來說，可就太差勁了。《乾隆皇與三姑娘》這個電影，雖然沒

有什麼高深卓犖的意境，但比一般打打鬧鬧、哭哭泣泣的電影，似乎令

人有耳目一新的感覺，李翰祥導演的影片，還是值得一看的。

想起了長杆旱菸袋

《萬眾版》3月28日刊出了《四尺長煙鬥柺杖》的圖文，4月2日又

有宣建人先生的一篇《沒落的旱菸袋》大作，高古奧逸，勾起了我無限

懷古篤舊的幽情。

當年在內地，必須是年高德劭，齒望俱尊的老人家，或是殷商豪富

的老掌櫃，僕從如雲，小徒弟們整天在眼前頭轉，有人伺候著點菸袋，

磕菸灰，才夠資格抽那可望而不可及的長杆旱菸袋。至於一般人，有

一根“京八寸”（普通菸袋約為八寸長，所以叫京八寸）也就夠過癮的

了。

葉子菸最有名的是“關東臺片”，產地是熱河省的寧古臺，極品臺

片，煙一吸進口，能噎得人透不過氣來，煙癮不大的人，一袋煙，就能把

人抽醉了。抽完的煙疙瘩磕在地上，其白如銀，久聚不散。

有一年筆者去承德辦事，路過寧古臺，住在一家糧行裡，內掌櫃的

是位年近六旬的老媽媽，也不避人，盤腿坐在客房的熱炕上，吧嗒吧嗒

很悠閒地抽著關東煙。她的菸袋雖有四尺出頭，竹子菸袋杆，都摩挲