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‘有盛以壺者,有盛以碗者。有坐而飲者,有臥而啜者‘。進入茶肆者,‘終日勤苦,偶於暇日一至茶肆,與二三知己瀹苟深談‘者有之,‘日夕流連,樂而忘返,不以廢時失業為可惜者‘亦有之。清代京師茶館,‘茶葉與水之資,須分計之。有提壺以往者,可自備茶葉,出錢買水而已‘。平日,茶館中‘漢人少涉足,八旗人士雖官至三四品,亦廁身其間,並提鳥籠,曳長裙,就廣坐,作茗憩,與圉人走卒雜坐談話,不以為忤也。然亦絕無權要中人之蹤跡‘
甘侯——故事出自唐…孫樵的《與焦刑部書》。該書有一段記載:“晚甘侯十五人,遣侍齊閣。此徒皆請雷而圻,拜水而和,蓋建陽丹山碧水之鄉,月澗龍之品,慎勿賤用之。”
滌煩子——故事出自唐…常伯熊《烹茶賬中》。《唐中史補》上說:“常魯公隨使西番,烹茶賬中。贊普問:‘何物?’曰:‘滌煩療渴,所謂茶也。’因呼茶為滌煩子。”施肩吾有詩云:“茶為滌煩子,酒為忘夏君”。
森伯——故事出自南朝後…湯悅的“森伯頌”。《清異錄》上說:“湯悅有森伯頌,蓋頌茶也。略謂:方飲而森然,嚴於齒牙,既久罡肢森然。二義一名,非熟夫湯甌境界,誰能目之。”
清友——故事出自宋…蘇易簡的《文房四譜》。“事物異名錄”《文房四譜》曰
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