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了點地瓜粉子，待蝦仁發漲鮮嫩，這個步驟就叫做漿蝦仁，接著又用旺火沸水將漿蝦仁放入鍋中氽滑片刻，那蝦仁迅速變成了玉白色，隨即就被漏勺撈起，放在一邊備用。

然後炒鍋在旺火上燒熱，用油滑鍋後，下菜油，待油燒至八成熟時，將鱔段入鍋衝炸，過了一會兒又用筷子划動著，直到鱔段皮起了小泡，方倒入漏勺，瀝乾油。

蘇暖暖沒清場，薛家媳婦和婆子們自然樂得裝糊塗留下，此時眼都不眨的瞅著，忽聽她吩咐燒水煮麵，薛家媳婦便親自動手，一邊下麵條一邊仍眼不錯見看向旁邊，見蘇暖暖又在鍋內放了兩大勺豬油，投入圓蔥薑末略煸了煸，然後將爆過的鱔段入鍋同煸，加入醬油、紹酒、糖、骨頭湯等料，只旺火燒了片刻功夫，那湯汁就只剩下一半，隨即起鍋，被盛在銀盆中待用。

此時面也煮的浮起，蘇暖暖略等片刻就將其撈起，在涼水中漂了一遍。　然後又把炒鍋放在旺火上，放入湯汁，加入醬油，潷入爆鱔片的原汁，待湯汁滾起就放入麵條，撇去白沫，又放了三大塊豬油，滾至湯汁濃縮時，又淋上熟豬油，將這一大鍋面分盛成十幾大碗，再將爆鱔段鋪於面上，然後放上蝦仁，最後淋上熟芝麻油，噴香鮮甜的蝦爆鱔面就算是做成了。

此時整個廚房都是麵條的鮮香氣，幾個婆子使勁兒吸了吸鼻子，都笑道：“還是老太太慧眼識人，難怪讓大奶奶來整治這些海鮮呢，咱們在廚房裡這麼些年，哪聞到過這麼好聞的味兒啊。這要不是給主子們享用的，我要端著鍋倒進肚子裡去。”

薛家媳婦也笑道：“呸！不怕吹牛閃了舌頭，端著鍋倒？你也不怕把你那肚腸燙爛了。”說完又轉向蘇暖暖笑道：“奶奶別怪這些老貨粗俗，實在是您這蝦爆鱔面的味兒太好聞了。”

“何止好聞，吃起來更好吃呢。放心吧，我做得多，老太太太太她們也吃不了，剩下的還不是你們分？”蘇暖暖滿不在乎道，一語既出，廚房中人都欣喜不已，合掌稱謝。

這裡紅蓮就道：“奶奶，只做這一道面也不像話啊，您看看還要弄點什麼？”

蘇暖暖道：“吃這個面，最好就幾個小菜，我剛進來時看見有剛出鍋的豬耳朵，切一些拌個黃瓜，再弄個芹菜熗花生，對了，你回梅月樓把咱們的榨菜切一盤子，我這裡再弄些茶葉蛋，就行了。”

“茶葉蛋是什麼？”

廚房的人異口同聲，嚇了蘇暖暖一跳，接著就深深嘆氣了，暗道這個時空竟然連茶葉蛋也沒有，人們到底是怎麼活下去的？這也太虧嘴了吧？可憐，真可憐。

於是連忙把廚房的八角茴香茶葉陳皮鹽巴冰糖黃酒醬油等調料都尋出來，在鍋裡添了水，放了幾十個雞蛋下去，待水開了後將雞蛋殼輕輕敲碎呈裂紋狀，又煮十多分鐘，這才收火撈出。（未完待續。。）

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第四十九章：化干戈為玉帛

一頓飯忙活了小半個時辰，天就晌了。於是廚房的人喜氣洋洋的將面和小菜以及茶葉蛋裝進食盒，這裡薛家媳婦則湊在蘇暖暖身邊不住問東問西，明顯是打著偷師學藝的主意。

蘇暖暖也不藏私，該告訴的都傾囊相授了，這在她看來很正常，卻著實把薛家媳婦給感動壞了。這世上別說主子，就是師傅也沒有這麼好的啊，自己是個什麼人？大奶奶用得著巴結自己嗎？那這就當真是情意了，一份了不得的情意。

蘇暖暖做夢也沒想到在她眼中非常正常的傳授竟然為她收穫了一枚死忠粉，從此後這原本有些勢利眼的薛家媳婦就緊緊站隊在了她這一邊，當然，忠心耿耿之餘，大奶奶的大腿更是要抱的牢牢地，死也不能放鬆。只可惜，小侯爺也要用食材來討好大奶奶，不然她要是隔三差五把廚房裡一些新鮮食材送去梅月樓，還怕大奶奶不喜歡提攜自己嗎？薛家媳婦有些遺憾的想著。

眼看裝盒完畢，各房丫頭也都過來了，因為今天大部分人都是在北院房老太君的住處用餐，所以丫頭們來得十分齊整。

蘇暖暖解下圍裙，當先走出廚房，紅蓮和香雲跟在她身後，接著才是提著食盒的丫頭婆子們。將近二十人的隊伍，走得浩浩蕩蕩，卻不料剛剛走出廚房，就聽“喵”的一聲叫，接著草叢裡躥出一隻黑影，直往蘇暖暖撲去。