第七十二章 決賽(第2/2 頁)

分數的高低去食材區，選取自己的食材！”

主持人一說完，陸閏生就向食材區走去，周正愣了一下才反應過來，也跟著走了過去，鯨肉，是他唯一沒有碰過的食材，因為這種東西必竟不是你想買就能買的到的。

但是好在左藍當時，給他講過一點，看來，也只能靠自己現在的發揮了，想著周正已經來到了食材區，看個琳琅滿目的食材他努力讓自己鎮定下來，在腦海裡將配菜烈了出來。

因為只能選一次，所以如果你露選了什麼材料的話，那就只能到時候沒有用的了。周正在心中仔仔細細地烈了兩遍。忽然他腦中靈光一現，眼睛在現在的食材中搜尋著，不一會視線停留在一個綠色的果子上，嘴角勾起了一個笑容。

陸閏生選完食材離開時，衝周正很不友好的眯了眯眼睛，周正瞄了一眼他選走的食材，這人也真是的明明用不了那麼多，也要把最好的都挑走，這樣的話排到最後的人基本就沒什麼機會了。

周正嘆了口氣把自己所需要的食材都跟工作人員說了，每樣，他都只是多備了那麼一點，以防有失誤的時候能有替換的就行。拿齊了東西，周正回到自己的位置上就要準備做了。

這時左藍看著場中的周正咬了下嘴唇，她知道周正沒碰過鯨魚肉，這鯨魚肉跟一般的魚肉是不同的，它的纖維粗，顆粒重，口感類似於牛肉，所以如果處理不好的話，口感就會很差，當時沒想到會考這個，所以她給周正講的比較少，這會也是緊張地注視著周正的動作，看著他處理的方法。

周正拿到肉了之後，先用手觸控了一下肉的紋理，然後用指甲試了試肉的硬度，看到這左藍一顆懸著的心算放了下來，這是廚師在挑肉時的手法。這樣一來對肉質的品質在廚師的心中就已經有了一個大致的瞭解。

果然，周正摸過之後，眉頭就皺了起來。他應該是沒有想到鯨魚的肉會如此的粗糙。他閉上眼，在腦中思考了片刻，猛地睜開眼，抬手起刀，一陣刀影飛舞，這塊鯨魚肉就被片成了近乎透明的薄片。

評委席中有一雙眼睛始終沒離開過周正，見他的刀法竟如此的犀利，笑著點了點頭。

將魚肉全部切片之後，周正用把那綠色的果子碾壓成糊狀，然後在裡面加入了蛋清，少量的海水，生粉，一些調料，然後將切好的魚肉醃在了裡面。

評委席中的那雙眼睛見周正如此處理這魚肉，也是一驚，這是一種他所沒有見過的處理方法，看來這小子又要帶給大家驚喜了！

左藍見周正用了那種綠色的果子，也是一驚，但在心中將兩種食材的味道組合一下之後，臉上又露出了讚許之色，沒想到周正對味道竟能如此的靈活運用，自己還真是白白擔心了一把。

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