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第18部分(第4/4 頁)

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面反覆澆上些涼水,然後左手壓緊白乾,右手平平穩穩地在白乾之上片了過去,果然,她手一鬆,平平整整的一片白乾就片了下來。這刀功,令傅春兒簡直歎為觀止。如此反覆幾次,翠娘將二指厚的一片白乾片成了十餘片,接下來豎切就簡單了,“咚咚咚”幾聲響過,大白乾變成了均勻細緻的一大盆豆腐乾絲,傅春兒趕緊將這些乾絲都放在涼水中反覆漂洗,又拿開水焯了一遍,這才浸在涼水中備用——後面那些工序,倒是不需要翠娘動手,傅春兒自己也能上陣了。

待到一盆乾絲燙好,傅春兒少許往其中淋了些香油,遞給翠娘。翠娘嚐了一口,道:“果然好!確實做起來也不繁。春兒,難為你,怎麼想的。”

傅春兒心道:“我是穿的,這些菜式都是小時候經常吃的——”只不過這些話她打算爛在肚裡,這輩子誰都不說。因此這會兒面對翠娘她只好顧左右而言它,說:“翠娘姐姐,你廚活這麼好,要不也出來開鋪子吧,或者與我家合夥,分紅分給你五成。”

翠娘聽了這話,手上的活兒就滿了下來,似乎對傅春兒的

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