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視到處都在講嗎？

“我真不知道西藏發生‘打、砸、搶’了，因為我回家太晚沒時間看電視，白天也沒時間上網。我們惠新東橋店旁有個理髮店，我經常去那裡洗髮，跟那家老闆特別熟。有一次我去理髮，看凳子上放一張報紙，拿起來看了一下。他說，是周老虎的。我說，什麼周老虎呀？他說，就是華南虎，陝西那個姓周的假老虎事件。我問，什麼意思啊？我壓根兒就不知道。

“他說，這麼大一個事你都不知道？

“今年世界盃前一週，我們一個店長給我打電話問什麼是世界盃？面對這樣的店長，你不忍心罵她？我太知道她們了，她們是真的忙啊。可是再忙，這樣的大事也應該知道，因為它會影響工作的，比如世界盃期間，顧客肯定少，要提前調整安排才行。我跟她們說，你們要看手機新聞，再忙也要看新聞。”

在研究海底撈時，我注意到一個現象。海底撈就像一座孤島，別看每天接待那麼多顧客，那是在服務於別人，不是平等的交流。一個人每天在店裡工作十幾個小時，晚上住集體宿舍，還跟同一群人交流，很容易封閉。

為此，海底撈開始用制度強迫幹部們走出去同外界接觸，比如，店經理以上的幹部，必須要到外面吃飯；每週要同客人吃一次飯，同客人交朋友、同客人一起玩；小區經理都要去讀MBA，大區經理都要去讀EMBA，費用全部由公司提供。

謝英說：“我現在就在人大讀在職的MBA，學校組織什麼活動我都參加，包括吃飯呀，玩呀，我都去。我就要鍛鍊自己膽大一些。我現在每天用手機看新聞，就是同學們告訴我的。他們教我如何設定手機自動接受新聞，我學會了，就告訴我們店長。”

“三無產品”要讓別人認可，付出得自然要多。在海底撈做了12年的謝英，有一個特殊的職業病。她說：

“我現在當小區經理，不需要每晚盯在店裡。可是我一旦早下班，回家吃飯一端飯碗，手就發抖。這個現象從前年就有了。我跟其他同事聊過這件事，林憶說，她也有這個毛病。就是早下班回家，心裡不踏實，吃飯特別快，吃完胃就不舒服。

“在海底撈做長的人，都養成半夜三更回家的習慣，感覺到半夜三更回家才是對的，早迴心裡就有愧，總覺得有雙眼睛在盯著你，就覺得對不起公司，對不起這份工作。其實，我們張總和袁華強總鼓勵我們去看電影、喝咖啡、逛商場，讓我們跟外面的朋友一起出去玩。但是我如果有兩三天沒有巡店，心裡就覺得不正常。就像當媽的把小孩扔在家裡，自己出去玩不踏實那種感覺。所以，我現在還是每天晚上12點左右回家，反正回家也不踏實。現在公司大了，經常開會，如果連續開幾天，雖然也是工作，可是我一離開店時間長了，心裡就發毛。”

我問謝英：“你當小區經理也不需要直接為客人服務，你那麼晚才下班，都在店裡幹什麼呀？”

謝英說：“晚餐時間是我們一天最忙的時候，這個時候最能發現問題。因此，晚餐時間，我一定會在不同的店裡巡視。如果我晚上八九點鐘到一個店，我不可能馬上找店長了解情況，因為他正忙。只有等到10點鐘，客人走得差不多了，你才有時間跟他溝通。你也不能幾句話就完了，有時候要跟他們吃個飯，跟他們聊一下；或者他們組織會議，你在旁邊聽一下。

“店裡完事了，回到辦公室，我要看郵件。有些郵件不是看看就完了，要作安排和協調。否則，明早一上班，人家請示的問題，沒有答覆怎麼辦？

“然後，還要打打電話，我現在有5個店，平均一個經理打10分鐘，就是一個小時。最後，我要寫一寫工作日記，在電腦前再坐一個小時，12點到了，正好下班。”

嘿！12點下班，還正好。下班早了，手就哆嗦？！海底撈的“三無產品”是特殊材料製成的人。

海底撈出名後，很多人想走捷徑，出了好多假海底撈，這些假海底撈把海底撈的菜式、底料、服務員的制服、送水果、擦鞋和修指甲等服務全面模仿過去。

剛開始還真把海底撈嚇得夠嗆，請律師到處打假。可是打著打著，不害怕了，原來這些假海底撈非但沒有搶走真海底撈的生意，反倒給海底撈作了宣傳。

他們把海底撈表面所有能看得到的東西都模仿了，唯獨缺少海底撈的“三無產品”，因此，始終形似神不似。被他們騙過的客人，一定會再找真海底撈試試。

然而，天下萬物都好壞參半，作為“三無”人員要想改變命運，自然要付出更多精力和體力。人畢竟是