第二百七十三章 回轉壽司的轉型(第2/2 頁)

原因很簡單，天時地利人和讓他的店面陷入困境，以至於不得不將曾祖父年代的家傳店賣出，這無疑是非常打擊人的。但同時，當一整個店面被賣出四百萬美元，這樣一個自己完全能接受的價格後，他還能擁有被贈予的四分之一股份，無疑又是一份天降的意外之喜！

“您真是太仁慈了，愛麗絲桑。”

看著愛麗絲用日英兩種語言，字跡工整優美地寫著字據，石田說道：“將店面收購後，不但依然給予我股份，還是整整四分之一的份額，這實在，這實在是……”

“嘛～合作共贏唄。”

愛麗絲無所謂地笑道：“別忘了，石田桑，我可不是你們日本當地的餐飲業大亨。就算把你們店面全買下來了，倒是不還得讓專人經營嗎？那你說，找誰經營，能比讓原本就是公司創始人的你們經營，要更放心的了？”

簡單的寫完這份字據，她遞給石田讓他簽字，同時又開始寫另一份：“至於今後的經營方針，我過些日子會交給你一份企劃書，不過這會兒和你口述一下也不錯，你看呢？”

石田正在慢悠悠寫簽名呢，聞言一愣：“您現在就想出來了？”

“嘛～很簡單拉，首先嘛，你們國家的壽司店，應該有回轉壽司這樣一個型別吧？”

石田聞言，眉宇當即一挑：“啊，沒錯，這的確是個比較親民的經營方式呢！您想說的就是這個？”

回轉壽司店，幾乎是每個日本人都略有所聞的，雖然它的正式發展只有區區三十年的歷史，但源頭卻可以被追溯到很久之前。

相傳在日本江戶時代，開始出現這麼一種品嚐麵條的方法：用竹片將山泉水引流到環形的石槽中，再將麵條放入石槽。這就是有名的“流水冷麵”，麵條在石槽中順著流水轉動，要用筷子準確地夾起麵條也的確不是容易的事，但無疑是種樂趣無窮的用餐方式，這也就算是現代回轉壽司的雛形之一了。

要說回轉壽司店的正式出現，則是本世紀初的一位壽司店經營者，白石義明的元祿壽司。那是在二戰後，當全國範圍內都出現用工荒時，白石當時經營的壽司店也面臨著人手不足的情況。但後來，當他看到朝日啤酒廠的啤酒瓶運輸帶後，卻靈機一觸，將這種概念引用到壽司店中。經過整整五年的發展，白石終於在1958年於大阪開設第一間回轉壽司店，即隨即名揚全國的元祿壽司！

“運輸帶的問題好說，對於壽司店行業，我也是稍微瞭解些的。”

腦海裡直接想著前世時，自己去各家回轉壽司店時的經歷，愛麗絲毫不客氣地剽竊著：“就像很多人討論過的那樣，最理想的壽司運輸帶速度是每秒八厘米，這確保了運輸過程中的安全的同時，也照顧到客流量的緣故。在這一點上，我們就按照這個法子來吧。”

“每秒八厘米是嘛……”

然而，石田卻多少有些納悶。很多人討論過的那樣？自己雖然沒經營過回轉壽司，但也算是業界人士啊，很多人討論過八厘米的問題嗎？自己怎麼沒有印象呢？

“然後嘛，大多數回轉壽司店都是單一的傳送帶，所有客人肩並肩。這個法子對單人和情侶沒問題，但如果是組團的客人，就未免太不方便了。所以，我們在運輸帶旁適當的地方加上桌子，每桌最多可以坐……六個人。這樣在供應相同數量顧客的情況之下，也可以減少運輸帶所需的長度。”

真的是這樣嗎？

由於畢竟沒經營過回轉壽司，石田更感到有點糊塗了，這些資料是不是有點太精確了？但他到底也算業界人士，腦海裡瞬間想了下那種情形……似乎還真是這樣？

“再者，就像元祿壽司乾的那樣，讓運輸帶順時針方向流動，讓多數右撇子的顧客用右手拿著筷子的同時，能用左手提起運輸帶上的盤子。”

這個石田倒是能確定，元祿壽司的傳送帶確實是這個方向。

說話的功夫裡，兩份字據都簽署完畢了，當然這畢竟還不是合同。瞧著自己那一份上的英日兩種字型，石田感慨地嘆了口氣，隨即一抬頭，問道：“那麼愛麗絲桑，既然你買下了我們禾卉，有改名的打算嗎？”

愛麗絲眨了眨眼睛，端起果汁一口悶：“要是你老父親允許，那就叫禾綠吧，也沒改太多不是？”(未完待續。)