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冷萍看了看材料,紅薯、小魚、薺菜,雜麵,也就決定做紅薯餅跟魚羹薺菜湯,再加上昨晚做的死麵餅子,也能將就一頓。
將紅薯先放在鍋裡蒸,郝氏燒火,冷萍就著這功夫,就將魚去頭、鱗、鰓腸洗淨,家裡除了鹽沒有其餘的調料,冷萍也就只放了鹽,放在已經開鍋的大鍋裡一起蒸了。
一會兒開鍋五六分鐘之後,魚跟紅薯一起熟了,冷萍就將紅薯取出來放在大木盆裡,讓郝氏用勺子一點一點的將紅薯壓碎成糊糊,她自己則將蒸熟的小魚放涼,仔細去除魚骨取肉放在一隻碗裡。
將新鮮的薺菜擇去黃葉掐去根鬚洗淨,就著蒸紅薯的大鍋水焯一下撈出然後趕緊倒入冷水降溫。
薺菜切成末,也放了一點鹽,調勻,那邊狗剩娘就將熱水舀了出來,洗乾淨了鍋,眼巴巴的瞧著冷萍。
“郝仁家的,想不到你做飯還是一把好手呢,比你婆婆強多了!”狗剩家的笑道。
郝氏的飯食在村裡不算是好的,也就是能做熟的水平,不過這麼艱難的時候,有的吃就成,誰還管好吃不好吃,填飽肚子是正事兒。
冷萍笑了笑,其實她就是自己喜歡做飯,對吃,她也有自己的一份執著,自從到了郝家,她倒是沒有嘗過郝氏的飯食,一開始是獾肉,郝氏不敢動手,她只得動手,後來郝氏又病了,她就一直關著家裡的伙食,這些日子下來,她倒是習慣了,不管飯食還是家裡的大小事情,都成她做主了!
“自從萍兒到了俺家,俺家都是萍兒做飯呢!”郝氏不好意思的笑笑,看著冷萍將魚肉放在鍋裡炒了炒,加入水煮開。
水開後,冷萍放入薺菜末,最後加了一點白麵糊糊在裡面,然後出了鍋,上面又滴了幾滴油上色。
“哎呀,好了好了,就這點油,可要省著用!”郝氏趕緊說道,示意冷萍倒油倒多了。
冷萍也知道要捨得用呢,不然這紅薯餅子咋做!
在郝氏心疼的目光下,冷萍將整個油罐子的油都倒了進去,然後將所有的面混在煮熟的紅薯裡,團成餅子,貼在鍋上。
一會兒,一陣混合著紅薯特有的香甜味兒就撲鼻而來了。
隔
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