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浸淫廚房數十年的王大廚，對於廚藝和新鮮菜式有著莫名的狂熱。雖然偷師可恥，可人家並沒有清場保密的意思，王大廚怎能錯過這個機會？
餘小草點點頭，心中默默計算著時間。大約二三十分鐘後，牡蠣肉中的膠質最大限度溶出後，便撈出牡蠣肉。這些牡蠣肉可以烹製其他的菜餚，也可以製成牡蠣幹，一點不會浪費！
餘小草把鍋內的牡蠣殼和其他雜物撈淨，濾取汁液，再加清水二次熬製。熬製前鍋裡要塗上一層植物油，防止粘鍋。
二次熬製過程中，餘小草依次加入糖、料酒和一些醬料，小火慢煮。直到前堂開始來客人，午飯時間就要到了，她才宣佈蠔油熬製完成！
經過濃縮的蠔油，眼色鮮豔亮瑩，整個廚房飄著一股股濃香。王大廚迫不及待地試了試味，眼睛登時瞪得老大，閃爍著狂熱的光彩：“好！好！！這個什麼什麼？味道鮮美香味濃郁，濃度適中細膩香滑！！”
餘小草嘗過後，笑道：“缺了幾味調料，要不然會更鮮。不過還好，勝在原汁原味！！”
周子旭和蔣掌櫃也紛紛嚐了嚐，齊聲問道：“這是什麼醬？能不能烹製菜餚？”
餘小草點點頭，道：“這叫蠔油。蠔油有‘海底牛奶’之稱，用它烹製食物，能起到提鮮的效果。”
她目光在廚房裡巡視了一圈，指著鮮嫩的青菜道：“我先做個蠔油青菜給你們嚐嚐，這可是我的拿手好菜哦！”
王大廚顛兒顛兒地親自把青菜洗好。餘小草燒了些開水，把青菜在裡面汆熟，瀝乾擺盤，淋上蠔油，又加點香油。完工！她示意大家嚐嚐！
“這就好了？”所有人都用一副不可思議的表情看著她，這不就是煮青菜嘛！
王大廚倒是一臉鄭重，越是簡單的菜式，越考驗功夫。他取了筷子，夾起一根青菜，放入口中。蠔油的鮮香跟青菜的爽脆融為一體，是王大廚從來沒有過的味覺體驗�
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