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毛還到處炫耀，有點流氓素養不高的文化公司老闆。

誰想到是個年輕人。

這時邵祥道：“我先來講吧，前幾天京大外聯部的學生來公司拉贊助，透過交流，我覺得他們年輕思想活躍，很有創造力，就想幫他們拿下體育場，這些孩子為了表達感謝，熱情地把我請到二環一家全素齋酒店吃飯，這正和我的口味，便應邀去了，卻在服務員端上湯菜的時候，發現有個碗是仿造鎏金銀羹碗，它上半部分的祥雲與花瓣本應是鏤空，做出的卻是閉死的，廚師使用的時候沒有求證過？還是知道只是懶於糾正？證人我今天也帶來了，就是在第五排坐著的女孩，她就是京大外聯部派過來跟我聯絡的那位，吃飯那天她也在。”

下一刻，菲菲受到全場所有人的注視，包括烹飪協會主席張忠德還有京大那幾位教授。

菲菲氣得想跳上去咬死邵祥，可是面對這麼多人的注視，實在是不敢啊……

菲菲低聲道：“怎麼辦袖袖？”

程袖還沒有考慮好怎麼辦，張忠德便提議道：“古代飲食餐具是否要保留其特性，這是不錯的議題，不過就算我們在這裡磨破嘴皮討論，也不會知道保留的好處和不保留的壞處，不如讓各位再場的所有廚師們上場進行實踐，讓我們去探尋經過同一鍋煲出來的湯，放在鏤空的鎏金銀羹碗和閉死的鎏金銀羹碗裡的各是什麼味道。”

第70章　做素羹（更正章名）

在張忠德發表提議後；　會議室內開始了激烈的討論。

邵祥是誰不重要，他確實是提出值得讓人在意話題，傳統廚具製法是否要傳承下來。

真相要靠實踐來檢驗；　張忠德的提議讓大多數人都贊同。

京大教授道：“鎏金銀羹碗裡有‘羹’字，‘羹’在字典中的解釋為五味調和的濃湯，它的特點是比一般的湯濃稠；　以肉食為主料，具有養生的功效。”

張忠德頜首表示：“這道羹湯的題目就以‘羹’為主，但是李老；　今日討論會的主題就是‘素食’，主食能不能由葷改為素？”

京大教授道：“羹的做法不僅只能用肉，用菜用面都可以；　也能用豆沙和糖做成甜食。但必須用加熱或調料等手段，達到五味調和，也就是羹湯要有酸甜苦辣鹹五味。”

張忠德道：“好；　就按照李老說的。”

有個中年人笑呵呵道：“我倒是有一個提議。”

張忠德知道這個人就是把鴨寶閣的老闆郭江；　頜首道：“郭老闆請講。”

郭江笑的和氣：“在場的人，多少都跟各位大廚都有交情，讓各位擔當評委結果可能會出現紛爭，不如我來找人怎麼樣？”

孔雀林苑餐廳老闆問道：“郭老闆；　我們又憑什麼相信你找的評委就合適？”

郭江笑道：“那要看我找得評委是誰了。”

半個小時後過去後；　幾個穿著百衲衣的和尚，領頭的那位骨瘦如柴，一臉的悲憫。

郭江笑得跟彌羅佛一樣：“這樣你們總能放心了吧？”

程袖跟大家一樣；　正盯著和尚看，卻想著：這幾位和尚，怎麼看得這麼眼熟呢？

……

不管是大廚還是職業廚師或像程袖這樣‘烹飪愛好者’，願意參加的去宴會廳烹羹，不願意參加還可以留在會議室。

程袖跟著十幾位廚師到達宴會廳，各自領取食材還有鍋具。

廚師們心裡清楚，這個討論會的實踐難度再討論中不斷上升，就不再是單純地實踐，比賽性質更濃。

更有趣的是——評委竟然是和尚！

雖然會議上沒有說清楚，只是大家身為廚師又如何不知道和尚只能吃齋飯，忌葷腥。

此葷非彼葷，乃大蒜、大蔥、洋蔥、韭菜及興渠。

此腥非是腥味的腥，而是動物的肉，動物的油以及蛋類食物。

素菜和齋飯可不是一個概念，素菜至少能用五忌之葷，辛辣的食物也能食用，齋飯是萬萬不能用的。

幾位大廚氣定神閒，題目雖然有難度，但不至於把他們難住；至少有高階廚師證的廚師，心裡面能列出幾個方案，要想創新就會有點困難；初中級的廚師若是經驗不足，面對這樣的題目非常；單純烹飪愛好者們甚至幾乎沒有什麼頭緒……除了程袖。

主題為羹，食材限制為面，要做成齋飯。

程袖此時已經開始清洗食材。

京大的教授說得沒有錯，鎏金銀羹碗是用來盛羹的器具，程袖記憶甚至它曾經擺放在