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第55部分(第1/4 頁)

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很多人都拿起筷子,準備先品嚐一番。

博諾拿起的勺子; 他舀口龍蝦肉放進嘴中; 入嘴時的鮮美讓他差點驚叫起來。

大龍蝦的肉很厚; 想要把它的每層肉質精細的調製非常考驗廚師,高湯醬料如何融進肉層,並且保留住龍蝦肉的鮮美,這對廚師來說是非常大的挑戰。

博諾用已有的經驗推測廚師是如何做出的這道美食; 應該先要嚴格油溫,澆灌龍蝦,使其龍蝦的皮便脆,肉質溫度上升,吃得時候熱度還沒有褪去,鮮味更有衝力。

不過博諾只能用推測,很多小細節他也是完全想不到的,讓他去做,也做不出來這道美食。

他轉過身詢問翻譯這道菜的名字。

翻譯道:“它叫京味龍蝦。”

博諾以前見過各種各樣大龍蝦的做法,真正喜歡的做法卻沒有,不過,他現在喜歡……不,應該是愛上了這道‘京味龍蝦’!

雖然醬料調製的清淡,可大龍蝦的味道卻並不清淡。

越嚼越香,沁入在大龍蝦肉中湯和醬溢位、四散最後在唇齒間燃燒。

博諾摸了摸自己快速跳動高的心臟:“天啊……”

就算是跟IMG最性感的模特談戀愛都沒有讓他這麼激動過……

選手們吃得也如痴如醉,作為高階技師他們本身是帶著審視的姿態去品嚐這道京味龍蝦,品嚐之前考慮的是:口感是否細嫩,味道正不正宗,火工到不到位,醬汁和湯汁調的有沒有特色?

吃進去之後,他們把之前考慮的全都拋到了腦後,嘴裡的龍蝦肉太鮮美了,還沒有散去的溫度與唇舌觸碰,讓人胃口大開。

好吃!

越嚼越有滋味。

不僅忘記了所有工序上的考究,還把之前他們品嚐過得——宋園廚師烹製的京味龍蝦的味道也給忘得一乾二淨。

“呼……”品嚐龍蝦的人都發出滿足的喟嘆。

“第二道菜餚——芝麻鴨子!”服務員叫菜名喊了個長調。

一盤芝麻鴨子端上桌,服務員佈菜,請客人們品嚐。

“第三道菜餚——話梅小排!”

接連上了兩道菜,卻還是沒讓在座正在品嚐大龍蝦的人停下筷子,不過當兩道菜不同的熱氣翻騰,香味擁擠在包廂中,擠壓著每個人的嗅覺時,終於有人停下筷子來,抬頭看一看。

兩道菜都非常具有誘惑性,讓很多人都不知道先選哪一道來吃。

芝麻鴨子的外皮被裹上一層炸酥的雞蛋液以及白芝麻灑灑點點、紅嫩肉絲火腿還有白絲甘爽筍絲,散出多種濃香,芝麻還有被包裹的鴨肉的香氣最濃郁。

而話梅小排,排骨玲瓏小巧又多汁,帶著酸溜溜又甜滋滋話梅的味竄進嗅覺,惹得人聞而生津,肥嫩的肉質發著誘人的亮澤,肉香醇厚,香而不膩,倒是有股令人清爽的酸甜感。

很快,有人選擇了芝麻鴨子,有人選擇了話梅小排。

一口嚼下芝麻鴨子的,瞬間被芝麻撲面,皮酥肉韌,嚼起來鴨肉的滋味就越濃,芝麻香氣在肉層中縈繞不絕,吃得頗為爽快。

“芝麻鴨子這碎屑料炸的功夫乃是一絕,包漿中有蛋液、芝麻、青筍等食材,咀嚼起來你能享受到蛋香芝麻還有青筍的爽口,炸料在鴨肉上分佈均勻,薄厚呈拱橋式弧度,增強了口感舒適。”

另一方咬了口話梅小排,嫩排酸酸甜甜的口感果然清爽,肉質細嫩,帶著一點肥厚感,能更好的吸收湯汁,嚼起來非常上癮,爽快得讓人展眉放鬆。

“這個話梅小排把酸甜的口味和食材的挑選平衡的很好,利用了肉質膠層吸收了話梅的湯汁,肉層中會形成彈滑酸甜的膠體,一入口中,膠體會軟化成汁液,小排的味道會更好。”

服務員繼續叫菜名,主食、前菜、熱菜還有飯後甜點繼續端上。

到最後,大家只能吃一兩口,還是越吃越少。

所有人心裡都覺得有些可惜,如果重新來,他們前面肯定會少吃一些,給胃留點地方,在此刻享用這些美味。

博諾深呼吸,卻無法收緊腹部,腰帶已經給他的腰間的肉勒疼,看著盤裡再難以消化的食物,遺憾的搖頭,道:“我們最好把這些食物帶走,留在這裡只會白白浪費。”

博諾一頓,指著還沒有吃完的大龍蝦道:“剩下的這些我可以帶走嗎?”

博諾的提議獲得了大家的贊同,最後服務員把桌上的食物裝在食品袋中,程袖回來的時候就看到餐桌上堆放許多的食物袋。

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