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類似雙皮奶這種點心在榮城沒啥子市場，可是在這裡就不一樣了。

在正式準備開業之前，董小漫要準備更多的輔料——果醬。

草莓果醬、玫瑰花醬、葡萄果醬、番茄醬、橘子醬、油桃醬、蘋果醬還有楊梅果醬。另外還要準備喝的東西比如：紅棗枸杞茶、玫瑰花茶之類的。加上原本就有坤姐兒給的書信，上面記錄了林林總總一大堆適合女人養生補血的方子，自然可以給董小漫跟多的想法。

“這些都可以做嗎？”沒什麼廚子在身邊一切都是董小漫自己拿捏研究。珠兒實在是不知道這個母親哪裡那麼多的想法，每天跟在她身後學了不少東西。

“當然了，這些都是爾雅讓人跨馬加鞭送來的。這是奶油乳酪，能得到這個東西可是很不容易呢。”董小漫指了指一盆子的東西，很是高興爾雅有這個能耐給自己提供這玩意。

“怎麼吃？”

“當然是放在食材裡吃，有奶香又甜軟非常的不錯。”董小漫都開始迫不及待的想著做些美味甜點了。果然之前自己還不夠努力啊。

“今天我們來研究幾個點心，一個叫曲奇餅一個叫乳酪蛋糕。”董小漫一邊指揮著珠兒準備食材，一邊說道。

“先打雞蛋，將雞蛋清跟雞蛋黃都分開放。”這邊說著珠兒，那頭董小漫找來兩個大碗，一個裝乳酪一個裝黃油。

“現在開始做曲奇餅。”董小漫現將黃油切成一個個小塊狀，放入碗中。再用筷子迅速的攪拌，直到黃油顏色變淺肉眼可以看見它成為小細條的狀態。

在這中間董小漫先後放了兩次顆粒比較大的糖，每放一次都要細心攪拌。放完之後，再放兩次顆粒比較小的細糖。一次攪拌。

“你那是打了幾個雞蛋黃？”董小漫側頭問著珠兒。

“八個！”董小漫接過珠兒手裡的碗，分兩次將蛋黃液倒入碗中。

“我只需要四個就好，所以倒了一半！”董小漫比劃了一下。珠兒趕緊上前問道：“怎麼掌握的呢？”

“我試了好多次，發現雞蛋黃的重量要跟我手裡先後放的糖一樣多才好。而這個黃油就要比糖的多上個兩倍半，這樣做出來才好吃。”董小漫將黃油雞蛋黃攪拌完之後，放下碗讓手腕休息一下。

“現在你放乾麵，就這一碗都放下去。記住啊。乾麵粉要比黃油加上蛋黃稍微多一點點就行了。”董小漫幾年不幹活，體力上明顯不行了。

“你用小勺子吧，把那面刮的一點疙瘩都不能有。”站在珠兒身後，董小漫牛氣的好像大廚一樣，插著腰叫珠兒做事。

“現在把那點芝麻丟進去，接著攪拌一下。挺費力氣的。我跟你說啊，你要用巧勁兒，才不累。”董小漫一邊跟珠兒說。一邊自己在烤盤上刷油。

弄好之後，董小漫將面弄成小細條，在擰個勁兒做成捲曲的小圓形。一個一個的細心的鋪在烤盤上，將曲奇餅再放到烤爐裡烘烤。

“你知道我為啥要在烤盤上放這些煮過的芭蕉葉麼？”董小漫指了指蒙在烤盤上的葉子問道。

“你是怕串煙了？”珠兒歪著頭，小心的回答。

“答對了。就是這個原因。”董小漫心裡十分懷念後世的烤箱啊，如果有電的話。那是多麼美好的事情。

“這爐子的火慢死了，趁著這個功夫我教你做奶油乳酪蛋糕。”董小漫走回案板，一邊準備另一套食材一邊說道。

“奶油乳酪是非常重要的東西，用它做出來的點心口感細膩。完全跟之前花好月圓的蒸糕是兩種口感，所以這個手上的攪拌功夫非常的重要。”董小漫嚴肅的看著珠兒，將這幾天最重要的研究成果告訴她。

這個奶油乳酪蛋糕非常的簡單，第一步乳酪加熱到軟趴趴的狀態，放入黃油，攪拌到光滑細膩狀態就可以了。

第二步：蛋黃液加糖攪拌，加澱粉攪拌，加熱牛奶攪拌做成蛋黃糊糊。

第三步：蛋黃糊糊放入乳酪中，攪拌均勻之後就可以放在一旁讓它稍事發酵一下了。

第四步：雞蛋白加糖攪拌，再倒入蛋黃乳酪盆裡去。

第五步：倒入模具中，適當的輕輕震盪一下模具，將氣泡弄出來就行了。

第六步：烤盤裡放點清水，將雞蛋乳酪盆坐到烤盤裡去烘烤。

烤熟之後，一大塊圓形的乳酪蛋糕新鮮出爐。珠兒迫不及待的用菜刀切下一塊，放入嘴中：“恩，這個又香又滑又軟比曲奇還好吃。曲奇餅也很奇怪，怎麼會又酥又脆呢？我們也沒有油炸啊？”

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