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有了這個工作就不一樣了，巳時不過就是現代的上午九點。她們去上工準備半個時辰，之後就開始賣飯。申時開始就不準備新的吃食，買完當天的就可以收拾一番吃飯收工了。

所謂的收拾不過就是收拾自己的攤位而已，專門的打掃人員會一直清理現場。

董小漫在這個名叫美食軒，一共十六個攤位。還有一大塊空地，門口就有一個收錢的掌櫃的。

你去買飯的時候，那人會給你一個寫著菜品的紅牌子。拿著牌子去交錢，收銀的會給這個人一個同樣的但是寫著綠色符號的牌子。

拿了牌子換吃的，就這麼簡單。很多人覺得新奇，更有不屑的人想要仿製一個牌子。可是無奈不知道那牌子上寫的符號是啥意思，一直沒有人參透。

其實那個意思很簡單，就是阿拉伯數字而已。綠牌子是從001開始用的，當天一共賣出去多少個一看尾數就知道。

找了一個會認字的，第一個賣的什麼第二個賣的什麼看賬本對著綠牌子一目瞭然。也不會出現偷吃啦，跑單啦、暗自藏錢啦這種情況。

人還是容易僱的，就是這些小吃很難辦。董小漫之前做過吃的，見過的小吃也比較多還算是蠻容易上手的。

十幾個攤位分比為：混沌麵攤，賣各種混沌面；涼皮面筋攤；包子鋪子；大碗蒸菜；麻辣燙；各種蓋飯；炒飯炒麵攤；盒飯攤；鍋貼攤；燉菜燉肉攤；炸串烤串攤；點心鋪子；酒水攤位；冰糖葫蘆各種糖果攤位。

這些都是董小漫知道怎麼做的，每個攤位僱了兩個人幹活，工資日結。

正文　第一百七十八章

原本以為這個美食軒不好招人，沒想到來應徵的婦女還是蠻多的。

畢竟都是家庭婦女，這廚房裡的夥計能有多難呢。再說董小漫都給規矩好了，讓你做什麼你就做什麼唄。

包子、混沌、炒飯、炒麵、蒸菜、燉菜、涼皮都是極其好弄得東西。混沌面這個還是頭一次聽說，其實就是半碗混沌半碗麵而已。一共八種混沌，四個葷的四個素的現包現煮。

包子跟混沌其實是一樣的餡兒，不過就是不同的做法而已。在賣包子的同時，還賣四種粥。小米粥、黑米粥、八寶粥、皮蛋瘦肉粥價格倒是不貴，是給捨不得花錢吃好東西的老百姓的。

除此之外炒飯跟炒麵都是同樣的道理，那麵條是跟混沌面一樣的麵條。面質勁道，有嚼勁兒用的高湯都是粉料十足的。

涼皮這個時代還是很少人會弄好的，不過就是挺簡單的頭一天晚上就有人做好了而已。第二天婦女們開工的時候只需要去廚房領取，然後按照客人要求的分量拌好就可以了。

比較需要功夫的就是蓋飯、燉菜跟大碗蒸菜了。蓋飯要求米飯不能太軟，軟了會發粘不好吃。菜品要有檔次高低之分，素菜葷菜都要分開。

當然有專門的人在後廚裡給弄好菜品，不過董小漫特意囑咐了一下。蓋澆飯的菜一定要汁多味兒美，分量十足要求大碗。而盒飯裡的菜一定要種類繁多，董小漫還特意做了後世常見的餐盤。長方形的木質餐盤，左邊有四個同樣大小的區域裝四個菜，右邊則是分成兩部分。上面的盛飯，下面的盛湯。盒飯跟蓋澆飯都有免費湯水配給，看起來比別的貴但是算起來還是蠻划算的。

蒸菜其實就是模仿後世的功夫菜，跟蓋飯差不多。用罐子裝飯菜。不過是一起蒸熟而已。菜有米飯的清香，適合不喜歡油膩的人吃。

最後的重頭戲是燉菜，董小漫只讓人架起四口大鍋。分別做的是大盤雞、鯰魚燜茄子、乾煸豆角、麻辣香鍋。

這些一大早就會有師傅給燉好，不需要這些主婦們親自來幹。他們所要做的就是清燉一鍋湯，冬天熱湯夏天綠豆水而已。然後一盤菜配兩碗米飯，兩碗湯水就可以了。

至於麻辣燙，不會像後世那樣種類繁多。也是骨頭湯準備好的，案板上擺著三十來種菜品。你要什麼我就給你拿什麼，只要把那個笊籬給裝滿就行了。放在大鍋裡煮好了，另一個人根據你要求的口味跟你新增芝麻醬、醋、蒜汁、麻汁、辣椒醬。

至於上面說的麻辣香鍋。其實就是一堆當天準備剩下的邊角料們放在一起。用各種調料多放辣椒大火翻炒，最後小火收湯而已。

來應徵的人很多，董小漫給予的條件算是比較豐厚了。其實就是每天五文錢。看著不多可是管了一頓飯。一天五文錢，十天五十文，一個月就是一百五十文，一年可以進項一兩多的銀子。

董小漫不著急有什麼固定的人員，畢竟是家庭