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—我也知道東家待我好，您也別多心，今日就是我舌頭燥了，東家當我沒。沒說過這話就行了。！我。我出去外店看門了。！”

一席話，說的雋娘整個人都羞的不行，說話也急急巴巴的。

秦墨自然能明白她。

秦墨便看著她急急起身的背影。

“雋娘，我不是要防著你說

娘，我不是要防著你說我會做這些東西，而是，有些事情的確我不能告訴你，因為你知道了對你也不好，而且，根本就不是你能想象的，你好好在店裡做事兒，你老小一家自然不愁吃穿。！”

“哎。！”

雋娘便回頭彎腰打了個招呼。

“東家就當我多問吧，我出去了…！”

秦墨便看她急忙忙的撩了簾子出去。

一副逃似得樣子。

半晌，倒是唇角帶笑，雋娘雖然已經年齡不小，可是，為人太過謹慎，軟弱。

這樣的人，談起心來到底無趣兒。

但是又想想，自己當初招她進來，不就是因為看她老老實實，勤快且無害麼。

幾十個公雞蛋是送到她這裡了。

以前只是從書上看見過自己說小雞要孵化的外部條件。

溫度，溼度，還有怎麼破殼等等。

但是，自己還沒有親自嘗試過。

溫度是孵化最重要的條件，保證胚胎正常發育所需的適宜溫度，才能獲得高孵化率和優質雛雞。

胚胎髮育的適溫範圍和孵化最適溫度雞胚胎髮育對環境溫度有一定的適應能力，溫度在35～40。5℃（95～105F），都有一些種蛋能出雛。若在使用現代的電力孵化器孵化，在環境溫度得到控制的前提下，就立體孵化器而言，最適孵化溫度是37。8℃即10F。出雛期間為37～37。5℃。

如果溫度過高。

高溫下胚胎髮育迅速，孵化期縮短，胚胎死亡率增加。雛雞質量下降。死亡率的高低，隨溫度增加的幅度及持續時間的長短而異。孵化溫度超過42℃，胚胎2～3小時死亡。孵化5天胚蛋孵化溫度達47℃時，2小時內全部死亡。孵化16天的在40。6℃（104F）溫度下經24小時，孵化率稍有下降；43。3℃（110F）經9小時，孵化率嚴重下降；在46。1℃經3小時或48。9℃（120F）經1小時，則所有胚胎全死亡。

這是秦墨在農業大學的畜牧業專業課上學到的。

低溫影響低溫下胚胎髮育遲緩，孵化期延長，死亡率增加。孵化溫度為35。6℃（96F）時，胚胎大多數死於殼內。

而且在現代，一般是有兩種孵化法，一種提倡變溫孵化，另一種則採用恆溫孵化。

這兩種孵化給溫制度，都可獲得很高的孵化率。

變溫孵化法（階段降溫法）變溫孵化法主張根據不同的孵化器、不同的環境溫度（主要是孵化室溫度）和雞的不同胚齡，給予不同孵化溫度。

而恆溫孵化法將雞的21天孵化期的孵化溫度分為：1～19天，37。8℃；19～21天，37～37。5℃（或根據孵化器製造廠推薦的孵化溫度）。在一般情況下，兩個階段均採用恆溫孵比，必須將孵化室溫度保持在22～26℃。低於此溫度，應當用廢氣、熱風或火爐等供暖；如果無條件提高室溫，則應提高孵化溫度0。5～0。7℃；高於此溫度則開窗或機械排風（乃至採用人工送入冷風的辦法）降溫，如果降溫效果不理想，考慮適當降低孵化溫度（降0。2～0。6℃）。

孵化過程的一些細節秦墨都清楚記得…

只是現在還是裝置方面的欠缺

孵化室有幾處通風的視窗，來調節室內和室外的溫度…。

用了燒過的青磚做牆，傳遞熱量快。

雞蛋的孵化溫度一般在三十七度左右，雞胚胎髮育對環境溫度有一定的適應能力，為了準確的測試古代的溫度，秦墨已經打造好了比較原始的溫度測試計。

把冰水到煮沸了水，差不多就是零度到八十度左右，用一個薄薄的瓷瓶，插入對口的另一個瓶口裡，另一個瓷瓶裝足夠的水，然後用木塞把瓶口密封。當最後把那底座的瓷瓶坐到熱水裡，那另外一個瓷瓶的水位就會上升，反之是冷水就會下降。

其實在現代自制溫度計是個很簡單易行的事兒。

可是到了這裡，一起都難了起來。

水會熱脹冷縮。差額肯定是有，但是秦墨做的時候已經很小心了。