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喬小如便是準備做辣白菜和蘿蔔乾。

當初之所以選擇這兩種蔬菜練手一是因為這兩種做起來比較簡單，自己以前做過，二是因為蘿蔔白菜好活，不需要操心護理。

市場上她當時轉了幾遍並沒有見到類似的東西賣。

買東西的時候順口打聽了下，倒是知道這個朝代的人們不少人家都會做一些鹹菜的，不過基本上都是用鹽醃製大頭菜，別的幾乎沒有。

大戶人家講究些，鹹菜也是鹹菜，就一個鹹味兒，最多種類多一點，加點芝麻油、芝麻拌得更香，通常是用來佐粥的一味小菜。酸酸辣辣、酸脆爽口的辣白菜並沒有的。

當時喬小如便存了元宵前後做出一批來試試行情，春節期間吃多了大魚大肉難免油膩，嚐嚐酸脆爽口帶著臘味的辣白菜，肯定會是一種眼前一亮的感覺。

若藉此開啟了市場，以此為據點，將來便可以越拓越寬。

別小看這小小的醬菜，若是吃慣了，幾乎天天都離不了，積少成多，真把生意鋪開了，也是能賺大錢的。

就算萬一沒開啟市場，那也無所謂，大不了一部分曬成菜乾自家留著吃，剩下的直接鏟了肥田吧！

反正也沒投入什麼成本，唯一花了錢的地方就是購買菜籽，什麼化肥啊農藥啊統統沒有！付出的體力勞動那還用計較嗎？這是鄉下人的本分！

那些蘿蔔，可以先晾曬製成蘿蔔乾，再進行加工，可以做成紅油五香蘿蔔丁、酸辣蘿蔔丁、紅油芝麻蘿蔔丁等各種口味的小醬菜，或者直接出售蘿蔔乾，炒臘肉、肉沫都是極好的東西。

十三下午把該準備的各種調料準備好，十四這天，喬小如和傻夫君、盧杏兒、小豆芽便上地裡處理大白菜。

年前訂製購買回來的大缸子這會兒就要派上用處了，喬小如打算先做三缸。若賣得好就繼續做，賣不好也就不必費勁了。

依著缸子的和大白菜的大小估計，一缸差不多能裝五六十棵，三缸喬小如便打算弄一百七十棵。

要是在現代，大白菜畝產數萬斤不在話下，然而現在當然沒有這個水平。

喬小如目測了下，畝產估摸著在三千五六百斤左右，一顆長得差不多四斤，算下來她種了兩畝多，收穫大白菜八千來斤，兩千兩三百顆左右。

望著這一大片喬小如自嘲：若賣不掉，這田肯定肥了！

四個人來到田地裡，喬小如大約點數了一下，便讓傻夫君和小豆芽負責砍白菜，將大白菜一顆顆砍倒，她和盧杏兒則將外頭那層爛的、老的白菜葉子去掉後小心的放進乾淨的籮筐中。

在地裡直接把大白菜進行了初級處理，挑回去的就是乾乾淨淨能用的了，若是在院子裡處理，少不了又會把院子弄得很髒。

四個人處理不到兩百顆大白菜花不了多少時間，說說笑笑手下不停，不到半天的功夫就做好了。

看到裝了四個大籮筐滿滿當當的大白菜，盧杏兒嘆了口氣，笑道：“瞧得眼都花了，也不知你的法子管不管用呢！真有你說的那麼好吃，我要嚐個夠！”

喬小如好笑道：“這又不是什麼金貴東西，圖個新鮮罷了！等做好了小姑姑只管放開肚子吃！”說著都笑起來。

挑擔子這種活兒自然是傻夫君包圓兒。特意挑選的大籮筐，喬小如和盧杏兒就算想幫忙也幫不上，兩人都是十來歲的弱小姑娘，能挑個幾十斤就不錯了。

挑了兩趟傻夫君將白菜挑回了家，青苗也在，家裡已經煮好了飯、洗切好了菜，就等喬小如炒了。

看到青苗又來了，喬小如和盧杏兒不著痕跡交換了一個眼色，心裡均是一樣的想法：楊氏還沒死心啊！

青苗歡快的同他們打招呼，看到這麼多大白菜吃驚道：“啊！怎麼這麼多大白菜呀！堆起來怕不像座山似的，啥時候才吃得完呢！”

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☆、198。第198章　做辣白菜

眾人都笑，喬小如