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於無，只要請個懂得庖廚之事的人做事就好了。我想想哦。。。就是女子也使得，只要餛飩、包子之類的有一樣做的出手就可以，到時候專做餛飩攤子、包子攤子，你說好不好？”
這個主意算是很好的了，衣食住行算是人最基本的需求，而四種需求中最不可能省掉的需求就是‘食’，也就是吃飯問題。一般來說做小食攤，只要味道過得去，經營不是太壞，總是能賺到錢的。
而且本錢低也是看的到的好處，萬氏聽著就把這件事在心裡記了一筆。
當然了，也有人覺得不好，撇嘴道：“崔八奶奶可是崔家的媳婦，這種事也算是崔家的老本行了，要是真的那麼好，還用等你說？人家早就自己上手去做了！這種事情就是有的麻煩呢！”
也確實是，根據說法，這小攤最重要的就是僱傭的人了。第一要懂得廚藝，至少有一樣吃食做的又好又快。第二還要能知道一些經營之道，小食攤經營簡單不假，可也不是什麼人都能經營的轉的！
然後還要能吃苦——別看一個個的廚子胖乎乎的就以為他們日子過的極好，整天想吃什麼就吃什麼，反正用的老闆廚房裡的東西。實際上他們這一行的辛苦也是所有行當裡面數得著的了！
爐火夠熱，冬天還好，春秋兩季就足夠讓人穿薄衫的了。至於夏天，那就真是火爐一般，第一等的受罪不過如此！另外就是體力了，切菜工成天就是切切切，一整天下來站的腳腫，剁的手麻。等到被師傅叫去掌鍋了，錢會多一些，可是辛苦也更甚。
廚子專用的那種無把
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