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明訪和暗訪兩支隊伍的報告再做結論。”
陸海的想法正好說到了楚玉的心裡,楚玉不得不佩服此人的能力和不動聲色間察言觀色的本事。
“我們的想法倒是一致,不過說起來我最近有看過一本書叫做《海底撈你學不會》,我覺得這之中有很多事值得我們學習和借鑑的,我們的制度還不夠完善,有些方面更是做得不夠好,但是想要一下子改變我們的制度也不大可能,但是我覺得我們可以先找幾家盈利不上不下的分店先改革試試看,說不定會有奇效。”
陸海瞳孔忽然睜大,似乎沒有想到楚玉會提出這樣的意見,其實海底撈一系列的書他都有看過,海底撈作為火鍋連鎖企業的龍頭老大,其營銷方式的確有值得借鑑的地方,這個方案他也曾經提出來過,但是被否決了。
因為海底撈有給服務員放權,可以給顧客免單甚至送菜,只要服務員覺得有必要。但是這種權利會存在濫用私權的弊端,所以被否決了。楚玉這麼一提出來,陸海有幾分相見恨晚,甚至連心裡的哪點懷才不遇都被勾出來了。
“您確定要這麼做?這個方案曾經被董事會給否決過,大家擔心會學不到精髓,反而導致成本上升。”
“原來你也提出過這個方案,當時好多人都說這個不容易學會,但是這其中的精髓很重要。我覺得陸總你肯定有完整的方案在心,不如這樣,你和我商議一個完整的方案,如果可行就不需要提交給董事會批准,我直接批准,找幾家需要裝修的分店,徹底改革一下,服務員必須經過訓練之後才能正式上崗,原先的服務員的領導階層,可以指定一系列考核方案,透過的就留下,不能透過的就讓他們走。”
“裝修停業期間用來培訓員工倒是兩不誤,但是招聘人員可能有些困難,現在用工荒。”培訓至少需要一個月,但是人員充足卻很重要,這一點陸海的意思是將員工工資提高,比同行業工資高個一百塊。
“可以適當提高員工的工資,因為�
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