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少白色的顆粒，宛如初冬時漫天飛舞的小雪珠。

最令李殷正感到好奇的是，所有的東西竟不是平鋪在盤底，而是立體地嵌在了“肉凍”裡。

“這是？”李殷正看了半天，抬起頭，滿臉疑惑地看向李肅昭。

李肅昭忙道：“皇上，這道菜是府內廚子獨創的，名曰‘踏雪尋梅’，一會兒請皇上品評。”

“一會兒？”李殷正立刻捕捉到李肅昭話裡的關鍵部分，“怎麼這道菜現在還不能吃嗎？”

“皇上莫急，這便快了。”李肅昭話音剛落，就見方才的那群下人將一隻只扁平的蠟燭放到了鐵盤下，點上火後這才退下。

這回不光是李殷正，就連其他三位皇子也都好奇了起來。吃了這許多次宴席，還是頭一回見到在客人面前還要再加工的菜。

隨著燭光的跳動，一股若有似無的香氣慢慢溢了出來。頭一個發現的是二皇子李肅昀。他提鼻子使勁聞了聞，嘖嘖稱奇道：“誒，是梅花的香味，好像是從燭火裡散出來的。”

眾人也左右聞了幾下，立刻紛紛附和。清雅素淡的花香逐漸盈滿了整個正廳，彷彿給在座的每個人都洗了個花香澡，心房中有股悠然的柔情逐漸升騰，連埋在最深處的負面情緒也減輕了許多。

與此同時，盤內的“肉凍”也因為鐵盤溫度的升高起了變化。原本有稜有角的邊緣慢慢變得圓潤，“肉凍”以肉眼可以察覺的速度開始熔化。等到盤中的液體鋪滿盤底，那株傲然獨立的梅花也不復開始時的嬌豔模樣。

攏簇在一起的花瓣片片分離，在緩慢變多的湯液中輕輕飄蕩。整個過程像是多幅畫卷連線而成，呈現出自然界盛開梅花化為落英的情景，令觀者唏噓不已。

等到“肉凍”熔化乾淨，花瓣、枝杈和雪珠落在湯裡此起彼伏。先是一個，接著又是一個，鐵盤中翻騰出越來越多的小氣泡，漸濃的食物香味將原本的花香完全掩蓋，引得人垂涎三尺。不大會兒的功夫，氣泡們安靜下來。也不知道什麼時候，鐵架下的蠟燭已然燃盡。

“皇上，請用！”李肅昭打破一室寧靜，示意李殷正可以動筷子。

李殷正已經被味道撩得食指大動，聽到這話便立刻夾起片花瓣放到嘴裡細嚼。花瓣明顯是種肉，但一時間李殷正猜不到是哪種。就覺得質地細膩，又帶著彈性，還有股特別的鮮味。可惜個頭小了些，光是一片，根本不夠過癮。於是他拿起一旁的湯匙，連湯帶料盛了一大口放進嘴裡。

這下子湯水中蘊含的濃郁鮮味在他的嘴裡爆滿，每個味蕾都被這股滋味浸潤，就算吞下肚後，唇齒間還有餘味三重。

李肅昭關切地看著李殷正的表情，果然找到了令他滿意的答案。對方的吃驚和享受令他回想起自己第一次吃到這道菜時的驚喜感，一股由心而生的滿足是隻有吃過的人才會體會到的幸福。

其他幾人也是先嚐了口後，飛快將盤子裡的東西吃得一乾二淨，然後才放下湯匙，對這道“踏雪尋梅”齊聲稱讚。李殷正意猶未盡地抿抿唇，吩咐李肅昭把做菜的大廚叫來。

李肅昭立刻對林副總管道：“快去廚房告訴劉珂，皇上召見，命他速來這裡回話！”

聽見李肅昭如是說，林副總管先是抬頭看了他一眼，旋即立刻道了聲“是”，匆匆奔向後院。劉軻很快便跑著來到眾人面前。見過禮後，李殷正就問劉軻這道菜究竟是拿什麼做的，怎麼做的。

劉軻暗中觀察著李肅昭的面容，見對方給了自己個鼓勵的眼神，便清清嗓子一一作答。

原來這道菜的主角梅花的本來面目是魚肉，但不是大家常吃的部分，而是魚眼下的臉頰肉。因為這兩塊肉口感嫩滑且形狀相近，不需要費太多刀工，就被用來當花瓣。枝杈選用的是新鮮冬筍，雕琢後裹上極薄的豆腐衣絲，務求形似。

而湯水則是用牛肉、烏骨雞、老母鴨、火腿、乾貝、豬骨和鴿子熬製一整天所得的高湯，用細紗布和雞肉茸去其雜誌，倒入方形模具內，再加入瓊脂使其凝固成湯凍。凝固的過程中緩慢撒入已經調過味的碎魚肉，模仿出漫天飛雪的景象。

至於如何將梅花嵌入，就要靠廚師的眼力和刀工。動手時要先在湯凍上挖出一定深度的溝槽，但又不能將湯凍戳漏，依次放入魚臉頰肉和冬筍後，在將原先挖出的部分削出個薄片蓋上，最後則要用盛菜的鐵盤反扣在模具上，來個上下顛倒，將湯凍整個兒倒入鐵盤中。由於有接縫的地方在底部，所以從上面看，湯凍和梅花是個整體，沒什麼破綻可尋。

聽完這番介紹，李殷正馬上擊掌為“