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出了茶的優劣。

約好的時間到了，林嵐端坐在主位的椅墩上，看見移門帶開，於雪松準時出現在門口。

等他也坐定，林嵐微笑示意問好後，潔手，開啟一密封小匣，立刻露出一小簇茶葉，條形壯結，形態勻整，色澤黑褐鮮潤。

他的眼睛一亮，抄手過來，放到鼻端下細聞，笑道：“中國茶葉有紅茶，綠茶，青茶之分，青茶代表是烏龍茶，而烏龍茶有武夷巖茶和安溪鐵觀音之別，其中大紅袍又是武夷巖茶的扛鼎之品。林小姐。你今天請我喝的這個，不會就是大紅袍吧？”

林嵐嘆了口氣：“於先生，您真不愧是潮州人士，一眼就看出了這點茶葉的來歷，我可真的是甘拜下風了。”

見她承認了，於雪松倒有些詫異了：“大紅袍雖然自古就聲名顯赫，但數量稀少，而如今，公認的大紅袍，僅是九龍窠巖壁上的那幾棵百年古樹，滿打滿算，最好的年份，茶葉產量也不過幾百克，你的這些？”

“到底是否產自九龍窠巖，您等下親自品嚐下，不就知道了？”

他一笑，目光充滿期待，哪裡還看得出平日的半分冷峻之意？

不是有句話說過麼，人人都有弱點，就看對手是否能發現並善加利用。當然，現在她並不是他的對手，只是有事求於他而已。

林嵐面帶微笑，開始治器。取龍缸中水倒入砂跳，大約五六分鐘後，砂跳中有聲音颼颼作響，當它聲音突然變小時，那就是魚眼水將成了，她將砂跳提起，淋罐淋杯。復又注滿泉水，等待二沸。

在她治器的過程中，於雪松一直看著她的動作，見她二次從龍缸中取水，突然笑著問道：“《茶經》說，山頂泉輕清，山下泉重濁，石中泉清甘，沙中泉清冽，土中泉渾厚，流動者良，負陰者勝，山削泉寡，山秀泉神，溪水無味，除此，還有天泉，天水，秋雨，梅雨，露水，敲冰之別，不知林小姐此時用水。又是屬於哪種？”

知他故意為難自己，林嵐笑道：“《紅樓夢》中的妙玉用鬼臉青藏著梅花萼上的雪水用以煮茶，那也只有她才能有此閒情逸致，我輩凡人，有農夫山泉水，便已夠了。”

他莞爾一笑，搖頭不語，繼續看她侯水納茶。

林嵐不慌不忙，將茶葉倒在一張潔白的毛紙上，分別粗細，用茶匙取最粗的放在拳頭大小紫砂壺的罐底。細末放在中層，又將粗葉放在上層，納茶的功夫就完成了，之所以要這樣，因為細末味道最濃，多了茶水容易發苦，同時也容易塞住滴嘴，分別粗細放好，就可以使出茶均勻，茶味逐漸發揮。納茶看似簡單，卻是沖泡功夫茶的第一步功夫。

等水二次沸騰，水面浮珠，聲若松濤，便可以提砂跳沖茶了。

林嵐提起砂跳，侯了五六秒後，等稍稍止住沸意，將滾湯沿著壺口緣壺邊衝入盛放了茶葉了的紫砂壺內，沖水至滿，茶沫恰恰浮起，卻不溢位。然後提起壺蓋，從壺口輕輕颳去茶沫，再蓋好壺蓋，又取剛才剩下的滾水再次淋於壺身，這樣據說有三個作用，一是使熱氣內外夾攻，追加熱氣，二是小停片刻，罐身水分全乾，即可視為茶熟，三則是衝去壺外剛才沾留的茶沫。

淋罐之後，開水直衝杯心，再次淋杯。又添冷水於砂跳中，放回爐上，回身用竹夾夾住杯盞“洗杯”，洗完了，把杯中，盤中之水傾倒到茶洗裡去。這時，紫砂壺外的水分也剛剛被蒸發完了，正是茶熟了，可以灑茶待客了。

林嵐將洗好的兩個小茶盅一字排開，依次來回澆注至八分滿，至此，茶便成了。

她面帶微笑，將其中一盞奉到於雪松面前，自己也微啜一口。

他拇指食指扶杯，中指託底，接過茶盞，先是靜靜聞茶香，品的，不僅是茶葉的品階，更是凝聚在茶韻裡的沏茶人的一番工夫。聞香，是識茶，更是識人，彷彿沁人心脾的知己，在色澤誘人的暖茶中，靜候客人的品讀。

識香完畢，又見杯中茶湯呈深橙黃色，清澈豔麗，入口甘醇，不禁三口盡杯，笑著說道：“蘇東坡說過，從來佳茗似佳人。今天我既然有幸得到佳人親手煮的佳茗，若不用心體味，豈不是辜負了上品大紅袍的花香巖骨和林小姐的一番苦心？”

他自取紫砂壺，自斟自飲，又替林嵐續注一盞。

被他一語道破，林嵐不禁失笑，也不忸怩，反而坦然道：“於先生，您真是快人快語，既然被您猜中，我也就不再遮遮掩掩了，我今天邀您到這裡，就是為了林珊的事情。不知道您有沒有可能再次指導下她？甚至，我希望您可以親自操刀為她製作一首單曲。”