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老油，而川菜火鍋之所以要從客人吃過的油中提煉是因為煮過的油會比新的辣椒油更辣，顏色也更加的鮮紅純正，這樣的老油做出來的火鍋的味道會比新油做出來的火鍋美味很多，不過吃起來不是很衛生的確也是事實，但有的人就是好這一口喜（www。99down。net…提供下載）歡吃味道正宗的川菜火鍋，所以在這樣的背景下Z國雖然多次禁止火鍋中使用老油可是卻一直無法真正禁止！”我細心的為他們講述著老油的來由。

“原來如此，可是菲菲姐，你是怎麼知道這麼多的？要知道這些秘密可是連我都不知道的？”小鷗雖然明白了老油的來由，但這就令她更加的疑惑不解了。

“嘿嘿，這是姐姐的秘密”當然是秘密了，我怎麼可能告訴你我是透過自己這個嗅覺比正常人強很多的鼻子聞出來的呢？不然你們還不把我當成怪物了啊！

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第130章 偶遇梁金　＇本章字數：5067　最新更新時間：2012…09…12　20：17：26。0＇

在明白了這兩道菜的做法後我們幾人就有條不紊的開始製作，在我和小鷗的通力合作下很快所有的準備工作就全部都做好了，現在就只剩下戴利與呂博的那個最後也是最關鍵的材料了。而他們二人也還算不負期望，就在我和小鷗準備的時候他們已經來來回回好幾次，裝剩菜的桶也差不多快滿了。

“菲菲，這麼多應該可以了吧！”看著大桶即將裝滿戴利便向我問到。

“差不多了，現在你們就把它搬到那邊去讓這些剩菜自然沉澱下，這樣一來就可以將我們需要的油與剩菜分開了，不過這個過程需要幾十分鐘這樣”我看了看大桶後滿意的對他們吩咐著下一個步驟。

“好的，那菲菲，現在我們還做些什麼？難道這幾十分鐘我們就乾等？”把大桶搬到廚房的一個角落放好後戴利接著問到。

“當然不是無事可做了，這個時間裡我們就來做另外一道菜，等這道菜做得差不多的時候那些油應該也分離得差不多了”早有計劃的我接著將後面的步驟告訴了他們。

這幾十分鐘裡在我們四人同心協力之下另外一道菜很快就完成了，當他們三人看到由我製作的這道菜時他們都非（www。kanshuba。org：看書吧）常意外，因為我做的這道菜不論是賣相還是味道都非（www。kanshuba。org：看書吧）常的正宗，可謂是做到了色香味俱全。在品嚐了一口後他們三人都對這道菜讚不絕口。

“菲菲姐，真是難以置信，你居然真的只看一次就把這道菜做出來了，而且味道一點也不比楊大哥做得差，你真的太厲害了”在品嚐了這道菜後小歐的愁雲也自然而然的散去了，放下心中包袱的小歐滿心歡喜的讚揚著我。

“呵呵，哪裡啦，這道菜最多也就可楊雲做得差不多而已，不過還好味道沒有做錯，不然就沒法向小歐你交代了”我撓著頭不好意思的回應著小歐。

“菲菲、小歐，我們現在還是抓緊時間來做第二道菜吧，不然就沒時間了”見這道菜做得如此成功呂博也對那道火鍋充滿了期待。

在呂博與戴利的提醒下我們就接著開始做著那道火鍋，首先我吩咐他們用大勺子小心的將漂浮在大桶表層那鮮紅的油撈出來，在他們撈出來後接著我在廚房裡尋找了好一會才在放調料的地方找到了那個製作老油的另一個材料。

“菲菲姐，光是這樣提煉出來應該還不能算是老油吧！”看著提煉出來的油後小歐疑惑的問著剛剛找到這個材料的我，我知道小歐疑惑是在所難免的，因為現在提煉出來的這個東西還散發著陣陣剩菜的惡臭，這樣的東西任誰都不會把它和老油聯想在一起。

“我當然知道，所以才需要這個東西啊！這個東西就是用來淨化這些油的材料，它就和淨化自來水的漂白粉是類似的東西，經過了這個步驟後才勉強達到衛生標準才能食用，這個時間也需要二十分鐘左右”我一邊說著一邊將這個材料放入了這鍋油中，放好後我接著說道：“現在我們就來把剛剛我讓你們準備的豆瓣、豆豉、花椒、幹海椒、紅豆瓣、醪糟、料酒、白酒、老薑、大蒜、蔥、香葉、八角、茴香、丁香、白蔻、草果、桂皮等材料處理一下”。

“菲菲姐，就是這一堆材料吧，你放心，這點小事我還是處理得過來的”小歐指著灶臺上那一大堆的原料自信滿滿的回答著我。接著在我與小歐的指導下戴利與呂博也一起加入了進來，如此一來我們四人很快便將這次酒席所要準備的原料全都處理好