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豆腐買回來了。”
夏蟬笑著點頭,“時間正好。”
說著,接過豆腐來,切成小塊在盆裡,然後拿了倆大魷魚出來洗乾淨了,切成長長的條,然後讓梅丫去了花椒粉來,轉身拿了個大盤子放在鍋臺邊,笑著道:“這紅燒魚該好了。”
玉自珩急忙起身,“你別來,我幫你,會很燙的……”
說著,搶在夏蟬之前將鍋蓋揭開。
魚肉燜熟了之後的鮮香之味特別勾人,夏蟬拿著鍋鏟小心翼翼的將魚裝起來在盤子裡,又將魚湯也淋上去,道:“梅丫,準備一下開飯。”
梅丫點點頭,去收拾碗筷。
喊著柚青來把鍋刷乾淨,夏蟬又抓了點玉米粉和麵粉出來,將切好的排骨扔進去滾了一下,沾滿了麵粉之後,這才讓玉自珩燒火,自己下鍋炸。
炸排骨酥脆可口,比蒸出來的多了一些香香的口感,夏蟬燒熱了油,炸了一大盤的排骨出來。
這排骨炸完第一遍,還要回鍋第二遍才能行的,不過好在這工序也不難,夏蟬炸完了之後,拿著在旁邊空了油,才又折騰到另一個大盤子裡擺好。
轉身拿上菜刀,梆梆的將辣椒切開成絲,拿了一把韭菜來切成段,加油下鍋,先將薑絲辣椒絲爆炒出香味,然後加入準備好的豬肉糜,自己製作的五香豆醬,炒到差不多可以了,然後將韭菜下鍋大火翻炒,辣椒與韭菜的香氣還有肉糜相融合,末了,夏蟬又加了點紅油上去,香香嫩嫩的一盤韭菜肉糜炒辣椒便出鍋了。
這菜吃的就是韭菜的嫩,故而做的時候一定要注意韭菜最後放,而且選擇材料的時候也要選擇那種比較嫩的韭菜才行。
一道炸排骨,一道紅燒魚,還有一道剛出鍋的韭菜肉糜炒辣椒,夏蟬做的最後一個菜,便是這豆腐燉魷魚了。
夏蟬將油下鍋,先放上蔥姜爆炒出香味,又加了五香豆醬進去調味,再將魷魚條扔了進去,大火爆炒,看著魷魚一根根的蜷了起來,縮成一條好看的小條兒,夏蟬才將白嫩嫩的豆腐塊一起下鍋,加了水加了調味料,煮。
轉身,夏蟬道:“梅丫,收拾好了嗎?先把米飯端上去。把這些菜也端上去吧。”
梅丫應聲,夏妞兒和夏寶兒也急忙跑出來拿筷子拿碗,夏蟬道:“寶兒快些吃,吃完了好去上學了。”
夏寶兒點頭。
夏蟬將每一份的菜又撥出了一點來,裝在了大碗裡讓薛材帶去給畢方。
在一粟食齋裡,夏蟬便知道了這畢方是魚肉通吃的,也正是應了那句話,‘酒肉穿腸過,佛祖心中留啊’!
菜齊了,大家也都開始準備就緒吃飯了,夏蟬上了炕去,道:“郭叔,您可別笑話,這著急忙慌的,也就備了這幾個菜,待兩三日,我便讓一粟食齋的夥計送一盒我們的糕點給你嚐嚐。”
郭東義看著這一桌豐盛的菜品,笑著道:“已經很好了,菜多菜少不重要,重要的是一家人湊在一起吃飯,這份溫馨,是比不來的。”
夏蟬笑著,“郭叔說的對,來來來,大家一起吃吧。”
油炸排骨酥脆可口,夏蟬控制火候控制的很好,所以內裡的肉還是嫩嫩的滑滑的,一口下去,唇齒間全是排骨的香嫩鮮滑,大家吃的都是不亦樂乎。
韭菜肉糜炒辣椒,爽口又下飯,韭菜又嫩又香,肉糜又辣又好吃,配飯吃真是特別搭。
這紅燒魚呢,魚肉厚實,魚皮焦脆,鮮美可口,而且這大魚小刺基本上沒有,只有中間的一根大的魚刺,吃起來特別的方便。
再看這魷魚豆腐,夏蟬覺得,豆腐真的是百搭的,尤其對海鮮之類的東西特別搭配,豆腐的嫩滑,魷魚的鮮美,這湯都是喝一口忍不住把舌頭吞下去的。
除了這四個菜,夏蟬還做了一個簡單的炒花生米,還有一碟子酸辣脆蘿蔔丁,勉強湊齊了六個菜,雖然數量少,可是量多,大家吃起來也都是足夠的了。
一頓飯吃完,大家都是撐得肚子滾圓,夏寶兒跟薛材早早的吃完了就去上學了,郭東義吃完了留下來說了一會兒的話,也告辭回去了。
梅丫和柚青收拾了碗筷,夏蟬洗了洗手道:“娘,你這幾天可就要在家裡趕緊的做嫁衣了,要不然時間萬一趕不上可就糟了。”
葛氏搖搖頭,“娘都是二嫁了,還用得著什麼嫁衣呢?沒得讓人看見笑話……萬一說你郭叔叔怎麼辦?”
夏蟬斂眸,“娘你這是說的什麼話,楚國哪一條律法明文規定了,女子二嫁不可以穿嫁衣呢?這是大喜事,當然要穿嫁衣的。”
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