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譬如菊花和三黃雞,那是不能同食的,要不然必定中毒,這個輕則腸胃不適心如火焚坐立不安,重則頭疼眼脹暈厥過去。
又譬如雞肉和芝麻也是不能同食的,若是配量得當,甚至一招致命,就此嗚呼哀哉都是可能的。
當然了,這些事要做的隱秘,萬萬不能被人發現。
想明白了這個,阿硯先瞅了瞅廚房裡沒人,便開始行動起來。
先把雞肉撕去筋膜切成小塊,然後放入了鹽巴和耗油以及海松油,調料類,她隨手挑了椒鹽粉和胡辣粉,這樣會帶一點鮮辣,更能入味,就這麼攪拌均勻後,她將這雞肉塊放到一個白蘭花瓷盆中,又蓋上了木蓋子,瞪著它醃製好,這是要等約莫一個時辰的。
阿硯偷偷摸摸看了看四周,這個時候是晌午剛過,廚房裡沒幾個人。她徹底放心了,開始做醬汁,先把醬油放到一個海碗裡,又取了整整一木勺子的白芝麻,並一點蒜末和蜂蜜,全都倒進去攪拌,如此這個醬汁就調好了。
她搓了搓手,站在廚房門口,想著若是一個不好,韓大白或者何小起來了,被他們撞到,總歸是不好,自己還是要守在這裡。這樣韓大白何小起來了,也好掩飾一下,他們也不好意思光明正大看自己做了什麼吧?
誰知道正打著如意算盤,卻見不遠處,孟漢出現了。
她連忙上前笑著打招呼:“孟大人,有事?”
孟漢面無表情地掃了她一眼:“九爺找你。”
找她?
阿硯做賊心虛,總覺得是被識破了,忍不住試探:“找我有事?”
孟漢搖頭:“不知道。”
阿硯故意道:“或許他是餓了要吃點心,能不能麻煩孟大人過去回稟下九爺,就說我這邊馬上做出一個好吃的菜來,他一定會喜歡的。”
孟漢看了她一眼,點了點頭。
眼瞅著孟漢走了,阿硯總算鬆了口氣,看看雞肉也醃製得差不多了,連忙開始做起來。
她先將鍋裡倒了少許桂皮油,開火燒灶,待到眼看著油熱了,便將事先醃製好的雞塊放進去,小火煎起來,待到鍋裡的油冒著油泡把那雞肉漸漸地煎得泛出些許焦黃,便將自己事先調配好的醬汁倒進去,常溫的醬汁遇到熱油鍋裡煎著的焦黃雞肉,頓時發出滋滋的聲響,濃郁鮮美的醬汁開始在熱油的作用下沁入焦黃半熟的雞肉中,白芝麻也迅速熟了,芝麻的醇香糅合著蜂蜜的甜香之氣瀰漫在空氣中,讓人忍不住流下口水。
阿硯看著差不多了,又忙放入了些許蔥花生菜,並用些許菊花和香椿芽來調味搭配。
用木勺子翻炒幾下後,一鍋香酥蜂蜜芝麻雞就做好了。
阿硯盛出來後,看著那金黃的色澤,還有那濃郁的香味,滿意地點了點頭。
知道這九爺是個講究的,特意找了一個官窯出品的青花蒼松盤來盛放,這官窯青花盤只在邊緣處點綴於些許青花,盤身細膩柔白,搭配上這金黃又帶綠的菜色,是看著最為別緻了。
當這盤子香酥蜂蜜芝麻雞呈現在蕭鐸面前時,他頗有些好奇地問道:
“這是什麼?”
九爺現在已經習慣了阿硯每天都要拿出新菜式來了。有些膳食,其實他以前在宮裡也吃過的,可是那些記憶中平淡無奇到膩歪的菜式,經過她那妙手料理,便彷彿有了別樣的滋味。
這段時間他胃口好,每日過得很是滋潤,心情也就好,如今和阿硯說話,言辭間就頗為和善。
阿硯一步上前,笑得溫柔又體貼:
“九爺,今日恰好莊子上送來幾隻三黃雞,我瞧著這雞肉質細嫩,味道鮮美,若是燉湯,未免可惜了,便乾脆用來做了一道菜。”
“哦,做的什麼?”九爺眉眼間頗有興致,唇邊也帶起了笑。
於是一旁伺候著的夏侯皎月便發現,其實在阿硯進來前,九爺還蹙著眉,發出一股生人勿進的清冷氣息,等到阿硯進來了,九爺眉眼間便平緩下來。
如今阿硯一說又給他做了好吃的,他整個人變得舒展開來,彷彿春風拂面,讓人心曠神怡。
她不免認真地打量了阿硯一眼。
阿硯見九爺面色愉悅,心裡也是一個放鬆,接下來的事情就好辦了。
她便笑著開始介紹自己給他做的點心。
“這是香酥蜜汁芝麻雞,我把麵粉勾芡包裹了裡面軟嫩的雞肉,外面裹了一層芝麻,再放到油鍋裡稍炸了一下,九爺嚐嚐,可是合你的口味?”
九爺低頭看過去,卻見阿硯開啟上面