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楊昌發跟屠戶和韓老爹將豬從豬圈裡趕出來，一起搬到院子裡的長板凳上，屠戶拿出自己的刀捅進了豬的脖子裡，豬血一下子就從豬脖子裡飛射出來，楊昌發趕緊將旁邊放著的盆子放在地上接著，這可是他媳婦吩咐的，一定要接著豬血，她有用。
臨水村的人都不吃豬血，豬下水，主要是他們不會弄，但是作為一個現在美食愛好者，肖月卻能把這些東西變成美食。
等到豬慢慢不再掙扎，也停止了嘶叫，流出的豬血也變成了黑色，楊昌發就拿走了接豬血的盆子，讓那些黑色的豬血流到地上，接著就是在屠戶拿來的大鍋裡放滿熱水。
屠戶帶過來的鍋是特別做的，很大很大，可是將整隻豬都放進去的那種，等到熱水加滿了就將豬放進去，在熱水裡泡一會兒，接著就是用磨石將豬身上的毛全都弄掉，楊昌發跟韓老弟還有屠戶三個人一起，花了半個時辰將豬毛都弄乾淨了，在燒一堆火，將豬在上面轉一圈，將豬身上弄不掉的細小的毛用火燎一下。
接著將豬倒掛在搭建在院子裡的架子上，架子上有兩個掛鉤，將豬的兩隻後腿掛在掛鉤上就可以了，接著就是開膛破肚了，將豬的內臟都一一取出來，楊昌發也將這些放在另外一個盆裡，而豬腸子則是放在地上，這豬腸子等會兒要好好處理。
豬內臟都取出來，接著就用清水使勁的沖洗幾次只剩下的豬肉，等到清洗乾淨了，屠戶就開始按照豬的構造就豬肉�
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