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一個小娘子，就算在家裡有些見識，但竟然能知道五割三湯，還是令胡指揮使大吃一驚。
明代的豪門宴會最注重的是禮數和排場，通常的筵席要配上音樂或戲文，一開筵就造成隆生而熱烈的氣氛。而五割三湯，就是指交替著上五道盛饌和三道羹湯，用這個做為宴會的食品的主框架，其間進各種的酒茶、菜餚、點心、粥糜等，是極隆重的宴客饌食。
“於娘子既然精通此道，那就全部委託於娘子了！”胡指揮使想，也許於娘子在哪裡聽到有人說過五割三湯，但其實未必真的精通呢？但不管怎麼樣，只有試一試才知道。
“不知配樂曲還是戲曲？”春花又問，明代時宴會之繁瑣，遠勝於後世，她在京城時見過幾次大型的宴請，幸虧她一向對此道頗有興趣，倒是暗自記在心裡，此時並不露怯。
真正大型的宴會，是要配上樂曲演奏或戲曲的，而定遼前衛這樣偏僻的地方根本就沒有戲曲班子。
還知道配樂或戲曲，看來真是有些見識的，胡指揮使不露聲色地說：“於娘子看怎樣好就怎樣做。”
“那就請倚紅院的倚紅老闆帶人來唱個堂會吧。”春花見胡指揮使沒有反對的意思，就又問：“不知可有各類的器皿案架？”
正式的宴席對所用的各類東西要求是非常高的，每類食品都要用專門的器皿，五割所用的大型漆盤、蔬品所用的小磁碟、菜餚所用的銀甌、甜品所用的攢盒，酒壺、酒爵、茶鍾、茶盞、堆放眾多食品所用的木漆架，林林總總，樣樣都要備齊。
胡指揮覺得自家根本不可能完全備出於娘子提出的這些東西，但他想看看於娘子的本事的心卻更強烈了，“我讓趙氏開庫房，於娘子隨意取用。”
“不知指揮使大人準備何時開宴�
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