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這幾個人。
“你們繼續吃吧,我給溫太太加兩個菜。”春花客氣地說。
跟著溫太太過來的那個婆子便說:“盧太太不必忙了,我們家小姐等閒不吃外面的東西。”聽她稱溫太太為小姐就知道這婆子是指揮使府上陪嫁過去的人,語氣中多少有些高高在上的意思。
春花並不與她治氣,又暗暗拉住跟著她出來的銀花,怕她一氣之下說出不吃外面的東西就不該到別人家做客之類的話來,笑笑說:“也不麻煩,只是隨便做上兩個小菜。”
說著讓銀花將鍋反覆洗了,以清除原來的味道。自己拿出幾棵白菜,只取中間的幾片,斜著切好,只加清油、醬油炒。這個菜最關鍵的選不大不小的菜葉,一小盤菜要用好幾棵的大白菜,還有火候要正好,這樣炒出來的菜又脆又甜,每塊菜上的斜切口上被幾滴醬油染上顏色,就象在白玉上加了金邊一樣,別看用料簡單,但卻是最能看出功夫的菜。
春花做這個菜也是有原因的,在普通人眼裡冬天的蔬菜是少見的,但對於溫太太,卻算不了什麼,而大白菜,溫太太可能卻不常吃。所以明明家裡還有新鮮蔬菜,春花卻不用,只選這些尋常的東西,這些東西做的菜,才能更吸引溫太太。
再有把豆腐切成連刀片,中間夾了蝦蓉後用油煎成兩面金黃色,用曬乾的荷葉包裹著肉丸蒸得嫩嫩的,山楂肉加糖拌煮熟的銀耳等,最後又新備了個火鍋,只給她少配了點菜蔬和魚丸,但樣樣精緻。
所有的菜餚都沒有放一點蔥薑蒜等調料,特別地對著溫太太的心思。
跟著溫太太來的婆子再怎麼自傲也不敢過於拿大,便跟著給春花打下手做菜,見春花做了這麼幾個別具匠心
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