第189部分(第3/4 頁)
得嚴嚴實實的,什麼都看不見,又可以隨時聽得到對面床上的動靜,也不用擔心孩子睡醒了沒人知道。
唯一的遺憾就是隔音方面還是有些欠缺,導致沈庭生已經很久沒有享受過那種能讓她毫無顧忌地大聲喊起來的暢快感了,不過她這種咬著唇死死不肯出聲的隱忍模樣也特別招人愛。
沈庭生雙手撐著自己在謝華香的身上,放緩了速度,讓這份親密無間的溫情更悠長一些,又忍不住低下頭,一點一點地親吻去她額上冒出來的汗珠:“香香,你真好。”
“嗯。”謝華香雙手摟得更緊了些。
長夜漫漫,滿室暖香。
謝華香是整個廚師團隊裡邊最年輕、資歷也最淺的,在這個活動中用不著她擔大綱,協會分配給她的任務就是做幾道有中華特色的點心小吃用來參展就可以了。
臭豆腐是提也不用提的,味道太沖,喜歡的狂愛,不喜歡的聞到這個味道就覺得噁心,滷鴨掌、雞爪這些在國內廣受歡迎的小吃,也等不了大雅之堂,早在前幾天培訓的時候就說了,務必不能太過標新立異,選材也不能太過特別,切切不可讓外國人覺得咱們中華民族的飲食還處在茹毛飲血的階段,各種動物內臟、頭爪之類的都不能選用。
一定要有中庸之道。
“那就用豆腐吧!”謝華香說,“不能做臭豆腐,還是有很多豆腐的做法的嘛,豆腐的存在歷史悠久,它就像中國的茶葉、瓷器、絲綢一樣,是中華傳統文化的瑰寶,在咱們中華美食中也佔有一席之地,我們何不趁這個機會,向全世界好好推廣一下我們這道物美價廉的美食呢!”
“可是我們要在美食交流會上待那麼長的時間,大部分要用到新鮮原料的食材都不能從國內帶過去,國外沒有製作豆腐的工藝,你去哪裡弄到新鮮的豆腐?”有人提出。
“帶上黃豆就可以了,這豆腐,我自己來做,光是咱們國內,豆腐的種類就有許多,什麼南豆腐、北豆腐,口感味道都不盡相同,我想要做出自己最滿意的作品,當然要用自己做的豆腐。”
第313章
謝華香打算做的是一道“牛髓豆腐”; 將牛棒骨的兩端鋸下巴掌那麼長的兩截,倒放在桌上,剛剛好就是兩個牛骨杯子的形狀。
將剛做好的嫩豆腐切成小丁,跟牛筒骨當中的骨髓一起拌勻,灌入牛骨杯中,再加入特製的高湯; 上籠屜大火蒸一個小時; 蒸制之後; 牛骨髓和高湯中的鮮味精華已經盡數被豆腐所吸收; 但這時候; 豆腐還是十分鮮嫩且塊狀不變。
謝華香第一次試製出這道菜,大廚們看著眼前這個骨杯都有些無從下手; 瑩白鮮嫩的豆腐塊浸泡在濃郁的湯汁中; 倘若將筷子伸進去一夾; 恐怕豆腐都還沒夾起來呢,就先破碎了。
這牛棒骨特製的杯子; 杯口太小; 瓷勺根本就伸不進去; 如果是端起來直接喝湯; 那又不太雅觀。
這是要拿到美食交流會上的作品,每一點都必須要考慮周全的,比如在吃法上,就不能太過複雜,外國人不會用筷子; 所以要準備一些可以用勺子或者叉子也能食用的食物,當然也不能讓人直接上手。
謝華香笑眯眯地給每人送上一根極細的特製吸管:“用這個。”
接著,她先示範了一下,將吸管外面的塑膠薄膜包裝拆開,一端放入骨杯中,從另一端吸食杯中的牛髓豆腐。
這豆腐極嫩,顫顫巍巍地被吸管吸進去,吸管雖細,但依然能暢通無阻地透過吸管,進入口中。
其他人也依樣畫葫蘆地吸了起來,只稍一用力,一股奇鮮無比的滋味透過舌尖充斥整個口腔。
能坐在這裡的都不是普通人,都不用謝華香解釋,立刻就有人明白了為什麼要用這特製的細吸管的奧妙:“此豆腐彙集天下奇鮮,如大口進食,那就叫牛嚼牡丹,根本無法好好品嚐,只有用這種極細的吸管吸食,一點奇鮮由舌尖直至喉嚨,細水長流,才能品出個中的奧妙啊!”
“這話不錯,謝小姑娘真的是後生可畏啊,這一道牛髓豆腐,實在是太妙了,只是這一頭牛的身上只有四根牛棒骨,只能做得八隻骨杯,這食材是否有些難得呢?”
謝華香說:“國外很多地方的人都有進食牛肉的習慣,各種牛扒之類的美食大行其道,我相信在美食交流會上,牛肉的消耗量也是非常大的,我們儘早跟給交流會提供牛肉的供應商聯絡,相信購買大量的牛棒骨並不算太難,鋸去兩端之後的牛棒骨中間那一截,還可以用來熬湯,不會浪費。”
其實對於牛肉供應商
本章未完,點選下一頁繼續。