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漬個兩三天。
糖漬後的冬瓜硬而透明,冬瓜裡面的水分和白糖充分混合,形成黏糊糊的糖水,散發出甜膩膩的氣息,對這些以往只有過年的時候,才能吃上一兩塊糖的孩子來說,這些冬瓜塊可是有著致命的吸引力的。
但張建民的自制力極強,哪怕是再想吃,也能控制住自己不去看一眼,沈麗華是去了上學不在家,就算在家,她也是個乖巧的,只要謝華香不發話,她也肯定不會去吃。
沈穀倉肚子裡的饞蟲抓心撓肺的,可為了不被張建民比下去,他硬是給忍住了,沒有誕著臉向謝華香討一塊來吃。
倒還不如去惦記掛在屋簷下的柿子了。
柿子曬了幾天之後就要捏軟排期,也可以說是“定型”,用手指小心地捏柿子,讓它們都變成同一樣的形狀,這樣曬出來的柿餅才好看。
謝華香便把這個捏柿餅的任務交給了每天放學回來的沈穀倉,他每次吃完以後,都悄悄摸摸地把掛在最底下的那個柿子給摘下來偷吃掉,也不知道別人是沒發現還是根本不在意這些,倒是沒人說過他什麼。
眼看冬瓜漬好了,這天收工回來,謝華香就把漬好的冬瓜塊和糖水一起倒進鍋裡煮開,煮沸後改成中火,一邊煮一邊不停地攪拌,白糖清甜的氣息散發出來,整個屋子都是甜蜜的味道。
冬瓜塊慢慢變成了乳白色,糖水逐漸變濃,成為糖漿將冬瓜包裹在其中,生出很多泡泡來。
這個時候就要很小心了,一看到糖水收幹,立刻就要停火,不然的話,一旦煮得過火,糖漿就會變色,那冬瓜糖就沒有那麼雪白好看了。
收幹糖水以後,將冬瓜塊倒進簸箕裡晾涼,瓜肉變涼以後,可以看到有白色的糖粉在表面析出,摸起來有種沙沙的手感,這個時候,就要用大勺子輕輕地攪拌,越攪拌,析出的糖粉就越多越細,做出來的冬瓜糖也就越好吃。
等到冬瓜肉由軟變硬,這冬瓜糖就做好了,謝華香拈起一塊,在沈穀倉巴巴的目光中,手指轉了一個圈,塞進了自己的嘴裡,嚐了嚐味道,然後點點頭:“嗯,不錯。”
做好的冬瓜糖是要用密封的罈子好好地收起來的,不然回潮了就變得黏黏糊糊,不好吃了。
沈穀倉眼巴巴地看著她把做好的冬瓜糖都收到了罈子裡,不由得嚥了一口唾沫,說好的他搬冬瓜出了力,讓他多吃點兒的呢?
謝華香偏偏招了手讓張建民過來,裝了一小碗給他:“拿去跟你娘一塊兒嚐嚐。”
又拿起一個小碗裝了大半碗,端出去給沈大壯和王衛青都嚐了,最後走到沈庭生的身旁,甜甜地喚了一聲:“庭生哥!”
沈庭生心裡一抖,險些沒繃住,好不容易才控制住了,沉穩地說:“先放著吧,我把這些幹活再吃。”
“張嘴。”謝華香捻起一塊冬瓜糖,遞到他的嘴邊。
沈庭生轉頭看了一下兩側,發現沈大壯和王衛青都在背對著他幹活,於是飛快地張嘴往前一叼,恰好謝華香拿著冬瓜糖的手也正往前一送,他的唇就覆在了她溫軟的手指上。
謝華香本以為他會緊張地馬上鬆開,誰知道他居然還順著杆子爬上來了,不但用牙把她的手指輕輕地咬了一下,那略顯粗糙的大舌頭還卷裹著她的手指舔了一圈。
這陣溫熱的觸感讓謝華香急紅了臉:“你……”不得了啊,原來那個多看她一眼都會臉紅的純情少年上哪兒去了?快把他給還回來!
沈庭生勾唇一笑:“真甜。”
謝華香不想再理他了,把碗往旁邊的地上一放:“你愛吃不吃。”
回到灶房裡,看見沈穀倉還在巴巴地等著,她不發話,他也不敢偷吃,這可憐的孩子,最近被懂事能幹的張建民給比得一無是處,做事也變得畏手畏腳多了,生怕自己一個不小心又惹個什麼禍,那就更叫人瞧不順眼了。
謝華香笑著把冬瓜糖塞給他一大把:“說了要多給你吃的,吃吧!”
沈穀倉喜滋滋地雙手接了過去:“謝謝香姨。”
做出來的冬瓜糖除了留下一點自家吃之外,謝華香全都託王有田給帶到邵虎那兒去了,價格上她稍微要了一個有點兒高的價錢,是做這個冬瓜糖的兩倍,預備著有點還價空間的,沒想到邵虎二話沒說就按照這個價錢過稱了。
下一次王有田去縣城回來,還給她反饋說這冬瓜糖銷得不錯,謝華香便放下心來,讓王有田幫忙把賣冬瓜糖的錢全都換成了白糖,她準備要大幹一場了。
冬瓜這玩意兒好得,家家戶戶的自留地裡幾乎都有種的,她
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