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藝,總是想到一些菜名完全都沒有聽過的,所以一旦遇到了他們覺得特別奇怪的名字的時候,她都會好奇的問一問,也藉此機會學一學。
她和凝霜都是那種喜歡下廚也擅長廚藝的人,自然的就比六兒更加好奇,也更加喜歡跟隨自家小姐倒騰這一些。
“我要做的這佛跳牆是用酒罈裝雞、鴨、羊肉、豬肚、鴿蛋、魚翅、鮑魚、魚肚、魚唇、鹿筋、花菇、鴨珍等,把那些天上跑的、水裡遊的、山上長的山珍海味都包括在內,配以多種原料精心煨制而成。”南宮雲諾道,“這佛跳牆把幾十種原料煨於一壇,既有共同的葷味,又保持各自的特色。吃起來軟嫩柔潤,濃郁葷香,又葷而不膩最重要是具有補氣養血、清肺潤腸、防治虛寒等功效。”
南宮雲諾將自己之前在美食雜誌上看到的關於佛跳牆的製作資訊一一說給了冰露他們,隨即衝著他們眨了眨眼,“咱們有機會藉機品嚐品嚐!”
正文 168。第168章 毒手(4)
品嚐?
見自家小姐說的很簡單的模樣,凝霜不由得擦了擦汗。
這些可都是山珍海味,而且是一次性一大鍋煮,那要耗費多少的銀兩啊?
南宮雲諾見凝霜她們這模樣,噗呲笑了笑:“太后的宴會上要推出新意,自然是就需要嘗試了,不試試看又怎麼知道這口味好不好呢?”
“小姐,你不會是想著……”六兒見自家小姐一臉垂涎三尺的模樣,忽然有些為她接下來要壓榨的物件頭疼了。
果然,她還沒有說完,南宮雲諾就頻頻點頭。
“知我者,六兒也。”南宮雲諾道,“一會你就趁著父親去三姨娘的院落的時候,替你家小姐求一筆鉅款。”
南宮雲諾對著六兒招了招手,將給太后構思菜式的錢做了個預估,而後便讓六兒去找南宮慶要錢了。
六兒很是無奈,卻不得不拿著南宮雲諾寫好的單子前往三姨娘的院子。
凝霜二人看著六兒無奈的模樣,不由得對視而笑。
她們小姐平時落落大方的很有大家小姐的風範,獨獨是對著美食,可以說是毫無下限的痴迷和狡猾。
南宮雲諾無視她們看自己的那種帶著笑意的小眼神,對著她們勾了勾手:“剛剛我說的做法,你們記下了?可都會了?”
“小姐,會是會。”冰露撓了撓後腦勺,“不過,按照小姐你說的做法,這麼多的山珍海味還要各自保留各自的味道,我怕不是一兩次可以做得成的。”
“沒關係。”南宮雲諾擺了擺手,“父親這錢一旦撥下來,一回生兩回熟的,總能試得出對的。”
凝霜聞言,不由得吞了吞口水。
一回生兩回熟?敢情小姐還打算嘗試幾次?
想想這佛跳牆要糟蹋的銀子,凝霜忽然很為南宮慶的銀庫抹淚。
“小姐,這佛跳牆是不是耗費的資金連佛都要跳起來的意思?”冰露嚥了咽口水,按照小姐這樣子的嘗試,怕是侯爺要跳河才對。
被她這樣子一提醒,南宮雲諾也才意識到,這佛跳牆來源的典故可不適合用在這裡,她隨即想了想,大筆一揮,將佛跳牆改成了這菜式原本的名字——福壽全!
“這名字寓意好。”凝霜笑著點頭,隨即問起了獅子頭。
說老實話,大小姐取得這名字著實要人聽得膽戰心驚的,佛跳牆已經是那麼的耗費銀兩了,這獅子頭不會是要獵殺獅子吧?
瞧著她們兩人一臉懼怕的模樣,南宮雲諾這才噗嗤一笑。
雲諾笑笑:“其實這道菜選用肥四瘦六的五花肉由手工切成小粒,以清湯製作而成,形態豐滿,猶如雄獅之首,所以才叫獅子頭的。”
她暗暗嘆氣道,只不過這菜式很考究火功。它需要用微火燜約四十分鐘,這樣製出後才能肥而不膩、入口即化。只是可惜的是後來越來越多人效仿,卻也越來越多人使用瘦肉製作,所以能得其中精髓的實在太少,吃起來總是要人覺得肥膩了。
三人還在說著獅子頭的時候,視窗處陸陸續續的爬進了幾隻小蟲子。
正文 169。第169章 毒手(5)
因為南宮雲諾正在桌案前書寫著,所以,爬進來的蟲子最先的就朝著最靠近視窗的凝霜咬了過去。
“嘶——”凝霜忽然低呼,而後看向了自己的小~腿。
“啊——蜘蛛!”這一看,凝霜嚇得魂都沒用了,而冰露拿起手就要打了過去。
南宮雲諾一見,急忙起身扣住了冰露的手,
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