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是什麼，我記得好似是什麼來著？”

不等禎娘想起來，洪鑰就趕緊拍著巴掌道：“我記得我記得，我可是扳手指頭等著哩！今日有幾樣消暑點心，糖酪澆櫻桃、酥山和蜜沙冰，這三樣是我最喜歡的，今日我每一樣都要吃！”

周家和顧家如今廚房的安排是一樣的，都是事先定好了菜色，然後保證能一個月不重複。這就寫成流水牌排出一個月來，之後一個月除非主家有什麼突然想吃的，不然就按照流水牌上菜，這每日的甜點自然也是一樣。

至於糖酪澆櫻桃、酥山和蜜沙冰三樣，都是今日的點心安排罷了。之所以洪鑰這個大家小姐能因為這個格外高興，那隻不過是因為這都算是冷食，而夏日裡用冷食一向是不許太多的。可是這是夏日啊，用什麼都覺得沒胃口的夏日，也就是這些涼的冷的還想嘗兩口了。

然而不管怎麼說，禎娘都是不會讓洪鑰放開了吃這些東西的。所以哪怕是到了吃這些的時候，洪鑰所謂‘今日我每一樣都要吃’，即使是可能的，那也要打折扣——三樣每一樣一份那是都吃了，三樣拼出一份放分量，那也是都吃了啊！

糖酪澆櫻桃，就是拿甜酪和蔗糖漿像是澆滷一樣淋在鮮紅的新鮮櫻桃上，以甜酪的肥濃滋潤相配櫻桃的鮮甜多汁，再加上蔗糖漿增加甜度，滋味相當美妙。而這些澆櫻桃的甜酪和蔗糖漿都是事先經過冰鎮的，更適合夏日食用。

至於酥山則是在酥當中加入蜜，然後打發蓬鬆，在盤子中滴淋成山形，然後放入冰窖當中冷凍定型。這樣的一份點心，形狀如同雪山，上頭霜雪冰晶俱全。且酥山並不堅硬，輕輕就能夾起，入口即化。如果要在三樣愛吃的消暑小食裡選一樣，酥山可以說是洪鑰的最愛了。

與前兩樣相比，蜜沙冰就樸素的多了。怎麼說糖酪澆櫻桃和酥山在夏日裡都是豪門貴族的飲食，酥酪不是那麼容易得的，櫻桃到了這個時候也沒有那麼常見，還有冰窖，當人人家裡都有？就是代替用的冰鑑也不是呢！而蜜沙冰是把冰塊鑿成冰沙，然後淋上蜜和豆沙，相對於前兩者來說，確實簡單又樸素。

不過麼，這一樣蜜沙冰是禎娘最常吃的，所以在周家和顧家反而做的最多。從這裡也可以看出來在這個家裡，誰才是說話算話的人呢。

幾樣小食用小食盒裝了呈上來，剛揭開食盒蓋子的時候還因為食盒裡頭鋪著一層冰塊而冒出白色的冷氣，看著就先涼快了下來——說起來總督府每到夏日用冰簡直可以說是‘不惜工本’了。

呂宋這地方並沒有冬日，自然也就沒有大塊的冰可以窖藏起來等到夏日使用。至於用硝石製冰，那最多就是迎來制一些小冰塊，小冷飲用得上，其餘的就不能指望了。而總督府用冰卻是和在大明夏天的時候一般無二，說是大手筆也沒有什麼問題。

當初知道總督府要挖冰窖冰井藏冰，還有人疑惑來著，冰從哪裡來？現在有答案了，冰從大明來的！每至冬日裡，便用馬尼拉大帆船直接去到大明東北部，白山黑水之間，山裡溪流處，有的是大冰厚冰，並且十分乾淨。

按照從古傳到今斬冰的法子，將巨大的冰塊粗粗切割方便運輸之後，就拖曳至港口，裝載在船上甲板以下特殊處理過的船艙裡。然後中間不停靠，快速運到馬尼拉，最後藏到總督府的冰窖裡，供一年使用。

也幸虧是在如今的海貿裡冰塊不算貨物，不然這還要佔用出口貨物的份額，那就更虧了。如今還只是一些運費而已，以周世澤和禎孃的身家倒是沒有不能承擔——嗯，既然能夠承擔地起，那就沒什麼猶豫的了。人活著本就是為了活得舒服的，到了周世澤和禎孃的地步，難道還要顧慮一些花費？

冰的事情也沒什麼值得大書特書的，相比起來對於禎娘和洪鑰這對母女，果然還是眼前用金盤、金甌、琉璃盤、玻璃碗、瑪瑙碟、彩畫槪�廡┢�療髏笫⑵鵠吹南娜障�鈽∈秤形��Φ囟唷�

在這一點上，洪鑰分明是像極了禎娘。而禎孃兒時也是一樣，曾經被顧周氏限制過吃多少冷食，當時她沒得波動的臉色之下其實也憤憤不平過。而長大之後，雖然還是喜愛這些冷食，卻沒有那樣控制不住了。因此順理成章的，在自己有節制的同時，為了女兒的身體著想，便規定了女兒和自己一樣‘節制’。

這樣看起來，似乎是做了兒時的自己不喜歡的那種事？不過麼，也不要緊，人長大之後總會做一些小時候不喜歡的事，成為小時候不喜歡的人。關於這個，禎娘早就發現了。而且她才不會說，原來讓女兒經歷過自己經歷的這些，微妙的有些愉快啊。

至於說到吃多