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不掉很容易就壞了。

以前在山裡打到野味，村子裡也能消化一些。可剛剛才分了肉，以趙家村的生活條件，這會兒可不會有人買。

“沒事兒，吃不完可以醃成鹹肉，也可以像昨天燻魚乾一樣製成燻肉，要是調料能全點，味道比生肉要好上不少。”

“還可以做成臘肉，到時候價錢也能多賣一些。這些下水也別浪費了。只要料理好得話，可不比肉食差，別有滋味。”

打量了一下剩下的大半個野豬，飯量暴漲的李安然到是沒好意思繼續白吃下去，而是有意說了幾個處理肉的法子。

“道……真人，可俺們都不會弄啊，能不能……”

趙二原本還在想著是不是回頭借輛牛車，把吃不完的肉都拉縣城裡賣掉。聽了這話，頓時滿臉期盼的神色。

一旁還沒來得及走的趙大，剛好從後院看完牛出來，聽了這話之後心中也滿是歡喜，畢竟昨天那燻魚乾確實美味。

這要是能把吃不掉的野豬肉加工出來，到時候不光是能放上很長時間，就是拉到縣城裡賣掉，價錢也比賣野豬肉強。

“放心吧，吾還要在你家裡住了一段時日，飯量又那麼大，總不能光吃飯不幹活，自然要出些力氣以免沾染因果。”

脫去了那身道袍之後，李安然反到是沒那麼在意自己煉氣士的身份，不過，也沒忘記給自己的行為找個合理的藉口。

“使不得！侍奉真人是俺家的福份，俺高興還來不及呢，可不敢讓真人做活。”連連擺手的趙二，搖著頭說道。

眼瞅著趙家兄弟都是這樣的態度，知道自己那純陽真人的身份是起了些作用，李安然當下也沒有再提幹活的事情。

而是順勢接過了指揮權，開始指使著趙二、趙二婆娘，以及剛剛分完肉之後，還沒有來得及離開的趙大忙活起來。

要說這大唐時期的農村條件確實很差，但靠著山和水，一些基本的配料、香料到也不缺，唯一的問題就是不夠全。

像八角、桂皮這類在後世都是做為香料在用的東西，眼下還只是放在藥店裡當成藥材在賣，根本沒人懂得使用。

李安然到是想讓趙二去弄些回來，可是考慮到自己到現在都沒能賺到錢，吃白食也就算了，實在不好開這個口。

而且趙家村離縣城可不算近，沒看之前去請大夫的人到現在也沒能回來嗎，就算人家願意買眼下也用不上。

好在香料的種類雖然不全，但不全也有不全的做法。而且之前進山採藥的時候，到是正巧發現了幾株野花椒樹。

雖然眼下還不是採摘花椒的時候，但卻是食用花椒葉的好時節。不管是用來調味，還是直接做菜都相當的不錯。

在李安然的要求下，沒多會兒的功夫，趙二就很利索地就將剩下的那大半隻野豬身上的骨頭全都給剔了下來。

按李安然原本的想法，即便是要燉湯也得用肉骨頭才行。可眼下這個時代，肉骨頭可遠沒有肉來得受歡迎。

與眾不同的李安然並沒把這些骨頭，特別是那些腿骨，也就是俗稱的筒子骨給剁成兩半，而是整根地放進鍋裡。

這樣燉起來雖然要比剁好的骨頭更費時間，但勝在骨髓能完整的保留下來，燉好湯後敲開骨頭一吸，那叫一個美。

相對於大骨濃湯來說，更垂涎這天然純種野豬肉的李安然，則指點著趙大將那些野豬肉切成合適的大小。

最為肥美的五花肉，全部切成麻將塊的大小。洗去血水之後，和花椒葉一起泡在水裡，卻能去腥味還能提香。

前後腿上的肉則被切成兩種，一種是肥多瘦少的帶皮肉，而另一種則是僅僅在表面帶有一點脂肪的瘦肉。

這兩種肉，前一種是打算用來做鹹肉、臘肉和燻肉。而後一種則是準備先醃起來，等到了第二天再進行烤制。

為此，趙大在升好的兩堆篝火之後，還按照李安然的要求，拿著簡陋的工具用黃泥和石頭砌起了四四方方的烤爐。

之所以花這麼大的功夫弄這個烤爐，主要是因為鹹肉和臘肉製作的時間比較久，而燻肉的話味道方面又有所不及。

而且烤爐一旦砌好，可不只是能用來烤李安然拿手的叉燒肉，這穿越後的第一桶金可就指著這玩意兒來賺到。

等肉切好之後，趙二也加入到了砌烤爐的工作中。至於帶著小傢伙們趕來的趙大婆娘，則和妯娌一起忙活著。

至於小傢伙們也都沒有閒著，除了趙大家最小的兒子外，摘菜的摘菜，看火的看火，都在做些力