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居風格，現在儲存這樣好的房子已經沒有了，過個十年八年的，文物部門就會主動找上門來，每年給你一筆維修費，求你不折呢？”

“啊，有這等好事？”林嫂的眼裡放出驚喜的光芒。

“夏記者經常採訪文物部門，想必知道一些，你要不信問問她？”

夏霽菡沒想到關昊點到了她，她只好衝林嫂點點頭說：“是的林嫂，關書記的很對。典型的民居也在文物部門的保護範圍之內，只是我不知道您這在不在保護範圍？”，

關昊掰下一塊薄薄脆脆的糊餅，裹上魚，咬了一大口，衝著還在東廂房忙活的林嫂說道：“林嫂，你這打糊餅的手藝可別失傳了，許多農家院打的糊餅都不如你打的薄、脆、。我看呀你和林哥別跑運輸了，歲數大了，手眼都不靈活了，就在城邊找個地方，開個特色餐館，保準能火。”

幾個人一聽，也共同附和著。

李俊說：“關書記的是，全村的婦女就林嫂做飯好吃，很不起眼的東西經她的手一鼓搗，就好吃了，就是拌個白菜絲她也比別的婦女做的好吃，開個飯館肯定行，主營燜魚。”

“誰來吃這東西？那還不得賠姥姥家去？再這幾年咱們這兒河溝裡的水一年比一年少，用不了幾年河都幹了，哪兒還有魚呀？”林嫂在屋裡說道。

林嫂道是實情。

這幾年地下水位下降，督城有名的魚米之鄉面臨著困境，前幾年稻地裡還是泉水漣漣，自流灌溉，現在只有到了汛期河溝裡才有水。

“大環境沒辦法。”李俊說道。

“你還別，林嫂的極是。”關昊對夏霽菡和單勇說道。“這燜魚一定要河溝裡自然狀態下生長的野魚，就是那種尾巴挨著眼的那種，特別，長不超過一寸，一生都長不大。吃河裡的浮生物，我和弟弟的時候總是跟爺爺去郊外的河裡淘魚，知道什麼叫淘魚嗎？”

005。農家燜小魚

單立刻說道：“淘魚就是撈魚唄。”

“不對，是淘，用臉盆淘。”李俊強調，還用手比劃著。

“李書記的對，就是選一條不怎麼流動的水特別少的河，用土擋住，截一段，站在河裡，開始一盆一盆的往外淘，直到把這段河裡的水淘淨了，裡面的魚就都剩下了，大一點的魚用來炸或者燒著吃，的也就是魚星子用來燜著吃。那個時候副食供應不足，去郊外淘魚，幾乎成了我和弟弟暑假的全部業餘生活了。”

“想不到關書記還受過這苦哪？”林嫂在往飯桌上端菜。

“現在想想這是樂趣，別看我們那時生活艱苦，但也比現在的孩子幸運，可以伸手去觸控大自然，現在的孩子呢，樓裡一關，快餐食品應有盡有，可有哪一樣是純自然狀態下的東西？夏天的時候我到一所學校去，聽到學生朗讀課文，我記住了兩句，大概是青青的磚，青青的瓦，藍藍的天，我當時就想，這都市裡的孩子，見過青磚青瓦嗎？大氣汙染這麼嚴重，恐怕藍天都很少見了。”

“關書記的我有同福”李俊深有感慨。

“所以呀我特別懷念一首歌，讓我們蕩起雙槳，什麼時候聽到都動容。”關昊今天的心情很好，話特別的多。

（www。kanshuba。org：看書吧）聽關昊這麼一，李俊就手拿著筷子敲了起來，嘴裡還唱著一句“讓我們蕩起雙槳……”然後他就：“過去的歌就是好聽，旋律悠揚，聽著心情舒暢。”

＇書＇可能是林嫂覺得今天人多，所以又端出一盤燜魚，泛著那誘饒醬黃色的光澤，散發著陣陣濃。

＇99down＇夏霽菡一看，不由的笑了，果然如關昊所，尾巴挨著眼，一寸左右長。裡面還加了黃豆、花生米，還有一兩個辣椒。

關昊見夏霽菡盯著那這道菜看，就說：“夏記者，吃過北方的燜魚嗎？”

夏霽菡搖搖頭，南方是不缺魚的，這麼的魚從來都沒吃過，而且還是這種吃法。

“哈哈，就知道你沒吃過，這是正宗的北方燜魚。”關昊對夏霽菡說：“南方講究菜品的本來顏色，北方講究口味，但這燜魚是絕不能講究顏色的，一定要放足夠多的醬油和足夠多的醋，放一兩個椒，提味，在放一點啤酒，記住是啤酒而不是料酒，這樣味道才鮮美，當然最好什麼酒也不放，只用醋和辣椒去腥味，這樣味道才最純正，最地道。我就很不喜歡吃酒店裡的菜就是料酒和味素的味道太重，這兩樣東西的使用尤其是味素，純粹是為了救得廚師的手藝而發明的。還有做這道材時候千萬要注意，魚不能過油，更不能為了而放豬肉，我吃過