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中永遠的痛拿出來說。還拍這麼使勁，生怕不知道她在報仇啊！

牛大大樂了，開心啊有日子沒這麼開心了，“看到沒，年輕好吧，年輕才鬥嘴，看我們，沒那力氣了。”

第九十八章　我是武漢人

“你們多大就談戀愛啊？！”王胖子的面來了，邊吃邊擺起了長輩的譜。也是，他與第一任妻子生的女兒好象跟小七差不多大，他也算是牛大大的平輩，所以擺長輩譜也是對的。

“唉，那個就別說了，您看完了，找到什麼喜http：//www。345wx。com歡的沒有？”小七很無語，現在承認不好，不承認也不好，糾結啊，忙轉著話題。

“沒有，可能經濟不好，好東西人家都收起來，等行情呢！”王胖子吸溜了一大口面，含糊的搖頭說道。所以說王大大這人精明呢！他首先是演員、後是商人，最後才是收藏家。可是人家會經營，三合為一了，讓人不服不行。

小七剛吃了一半，說話給忘記了，看王胖子吃得香，忙又端起來，自己吃了一大口，“北京的炸醬麵跟我們武漢的熱乾麵有異曲同工之妙。對不，大人。”

小和大人不理她，他被拉著去吃過，完全不符合他老人家的審美觀。小七對他做了一鬼臉，其實她固執的認為，其實炸醬麵不如熱乾麵！

可是熱乾麵天生就不可能像北京的炸醬麵開這麼個門臉，做成老北京的樣子，用青花大碗裝著，由著戴著瓜皮帽的店小二吆喝著端上來。

炸醬麵基本上也就算是很隨和的食物，高興了拌麵的面碼，能擺一桌子，愛怎麼搭怎麼搭；不高興，在家自己個炸點醬，隨便找點現成的拌拌，誰能說這個不是炸醬麵？是那種既可做得很家常，也可以很複雜的食物。

可是熱乾麵不行，武漢人什麼都講究一個快，不管冬夏，一口大鍋，滾滾的開水上一層黃油沫了，大師傅拿個竹籬子、抓上面，往滾水裡燙一燙，倒入碗中；由邊上的助手調味；再扔給顧客，顧客自己拌好了直接或站或坐，當然也有蹲在路邊吃的。一碗麵要不了三分鐘就能吃到嘴裡，簡單吧！

可是很少有武漢人願意在家做這個，而身處異地的武漢人最多做點熱乾粉解饞，廚藝再高也不會自己做熱乾麵吃。因為太麻煩，技術含量太高！

熱乾麵的麵條是特製的，當然一般的麵店裡也有生的賣，但回來弄能弄到煩死，先煮，煮麵講炎侯，煮老了，面不精到；不到位，面會沾牙。煮到七成熟了，得趕緊把面撈起來，放到大桌上，裡用電扇吹涼，邊吹涼要在面上拌上油，邊找那大力的用手使勁的撣面，讓面不會粘連在一起。一直到麵條完全涼透了，所以做面的都是那個一定是男人！

面做好了，放到一邊待用，再弄佐料。後來人說了，武漢的熱乾麵有八種佐料，當然什麼胡椒、味精、鹽什麼的，也算。最這一切的是芝麻醬，但也不是買回去現成的就能吃，要調。每家的配方都不同，有加油的，有加水的，也有加醬油的，都能做出自己的特色來。於是武漢隨便走到哪都有熱乾麵可吃，可是每一家的味道卻又不同的道理就在這兒。武漢人走到哪，其實都會思念著這個味道。

所以看著只要幾分鐘，一塊多錢就能吃到的很好的熱乾麵，背後卻是包涵著巨大的勞動與智慧的，還有一份心。後來小七常想，武漢人的菜，就是武漢人的性格，表面很簡單，給別人帶來的都是快捷、方便，卻從來不說後面付出的巨大的努力！

就像之前說的丸子，還有武漢的四大名吃湯包，湯包裡的湯料是要熬煮一天，再凍成塊，切成丁；皮是特製的，擀得跟紙一樣薄。

豆皮的皮是鴨蛋和豆麵漿攤成的薄薄的皮，把蒸熟的糯米飯攤在皮上，再灑上還有各式的菜點，調味，準備這個就得好幾個小時，可是顧客買時，要不了兩分鐘！

其實這都是武漢人的性格，他們的努力付出不會給人看見，帶給別人的都是舒適與便捷。當然這種智慧小和大人哪裡體會得到？非要吃這種很高高貴貴的炸醬麵吃。想想看，99年，這一碗賣15塊能在武漢買10碗熱乾麵了。

“你武漢的，我去過，夏天太難受了。”王胖子樂呵的跟小七聊起來了。

“那是您沒冬天去，冬天更難受。

不過也無所謂，您就算去了也是住賓館，那裡有暖氣。基本上一般家庭都是沒暖氣的，室內跟室外一樣冷，凍你沒商量。”武漢的天氣是小七心裡永遠的疼，不然後世有個武漢出去的學者說什麼，武漢完全不適合人居的話了。

說老實話，武漢天氣是夠嗆，