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“不，我只想學做那道菜－－那是我盼望已久的事。”只不過，在期盼的過程中，心境竟變了。

“好吧，”奚奶奶嘆了一口氣，有些失望，“到底是什麼菜呀，值得妳這麼在乎？”

“秀外慧中。”她終於吐露。

“啊？就是這個？”奚奶奶失笑，“傻孩子，這也太容易了！”

“怎麼？”美釋不覺一怔，“這道菜不是奶奶您的拿手菜嗎？應該很好吃吧……”

“的確，這道菜是我最拿手的，也是家裡人最喜歡吃的，可是呢……它卻並不是什麼名貴的山珍海味，遇上稍微隆重一點的場合，它大概還上不了檯面呢！”

“咦？”美釋瞪大眼睛，“是一道很普通的菜？”

“嗯，”奚奶奶點頭，“不過它的做法複雜了一點。”

“到底是什麼呀？”她更加好奇了。

“魚！”

“魚？”聞言，美釋掩口驚呼，“魚跟“秀外慧中”怎麼扯得上關係？”中國人取的菜名也太離譜了吧？

“雖然是魚，但做法與眾不同，”奚奶奶挽起袖子，“我好久沒有親自下廚了，既然乖孫女想學，我就親手傳授一回，看仔細嘍！”

跟著奚奶奶進了廚房，看她凝神定氣，用清水洗淨雙手，命人買來一條新鮮的大活魚，開始操刀。

先將魚兒開膛剖肚，取出五臟六腑，然後小心翼翼的將魚皮兒褪下，魚肉連著魚骨，一併全然取出了。

挑盡刺只剩肉，將肉與蘑菇、豆腐、雞蛋、香菜、鹽、醬酒等佐料一併攪拌、切碎，再重新塞回魚皮兒裡。

接下來，或煎、或炸、或燉湯，或燙火鍋，就悉聽尊便了。

“原來就是釀魚呀！”美釋恍然大悟。

其實在她的家鄉，這也是一道尋常的菜，做法與奚奶奶傳授的大同小異－－的確，這沒有什麼稀奇的。

虧她為了這道菜千里迢迢跑來這裡，費盡心機，還賠上了自己的初戀……心懷鬼胎的人的確會遭到報應！

“原來妳會做呀？”奚奶奶笑道。

“我只是不知道“秀外慧中”是什麼，非常好奇，沒想到卻是這個……”美釋哭笑不得，“可為什麼要給它取這麼一個讓人難以理解的名字呀？”

“其實呢，是我那個過世的老頭子取的，“秀外慧中”除了指這菜外面好看、裡面好吃之外，還有另外一層含義。”

“是什麼？”

“我那個老頭子在世的時候，最喜歡吃魚了，可他又是一個比較粗魯的人，吃東西時總是狼吞虎嚥的，老被魚刺卡著喉嚨……唉，我看他那個樣子，實在難受，於是就特地從書上學了這道菜，他一吃之後，就愛上了，天天叫我做給他吃。不過，這道菜雖然不貴，但做起來挺麻煩的，特別是大冬天，水冷得凍手的時候，那魚皮兒呀，怎麼也褪不下來……有一次，我為了做這道菜，一雙手裂了口子，我那個老頭子知道了以後，就發誓再也不吃這道菜了，還特地為它取名為“秀外慧中”。”

原來，“秀外慧中”明指這菜，暗裡地卻是在稱讚妻子的賢慧。

聽到這裡，美釋不由得心中泛起一絲感動。

一開始，只覺得這名字在故弄玄虛，現在則感到它再恰當不過。

中國的菜名，不僅可以形容色、形容香、形容味，還可以形容佳餚背後的故事，甚至是菜中蘊含的感情。

她的腦中突然掠過一詞－－博大精深！

靜王妃曾經用這個訶來形容中國菜，她還說太誇張了，但此時此刻，除了這個詞，還真想不出別的。

“奶奶，我聽說，奚培哥哥也很喜歡吃這道菜？”

“嘿嘿，他只是小時候吃過，後來他爺爺不讓我做了，他就再也沒吃過了……或許是因為童年的記憶特別美好吧，所以他對這道菜讚不絕口。”

難怪！奚培曾說天下美食之最，是奶奶做的“秀外慧中”。其實若正經比較，釀魚無論如何也算不上天下第一，但在他的記憶中，它卻佔了不可替代的地位。

“其實呢，做菜是要看心意的。一個技巧再高的廚子，在心煩的時候做出來的東西，也絕不會可口；而一個再沒經驗的初學者，只要全心全意、全力以赴，做出的菜餚也可算得上美味。”

奶奶繼續傳授煮菜經。

“從前，我替奚培他爺爺做“秀外慧中”的時候，廚藝也不高明，但我懂得他的口味，知道他喜歡吃鹹的，所以就故意多加一點鹽－－這道菜，在別人口中，也許味道