第277章 三大餐廳齊聚首(第2/3 頁)

人。”

“當港督那都是臨時的任務，咱們早晚要回國的。如果你找個華人，豈不是以後要和我們分開住，你爹是不可能同意的。你找男朋友，必須找身份地位和咱們家相仿的，怎麼也要找個有爵位的貴族家長子才行。”

“可問題是貴族家子弟沒喜歡的嘛。媽咪，你就和爹地說一說，讓我有更多選擇不好嗎。”

“說也沒用，你還是別費那個力氣了。”

“媽咪。”

“別說了。”

……

隨著時間的推移……匠心堂總店的生意也是越來越好，幾乎每天都人滿為患。不管是誰，只要吃過匠心堂的食物，別的餐廳的食物，根本就吃不下去了。哪怕只是一盤小小的什錦水果，別的店鋪也吃不到這麼好的。眼下的匠心堂飯口，幾乎是一座難求，而且外帶量也是越來越多，人均已經增長到了一百多。當然，來吃飯的都是有錢人，窮人肯定是吃不起的。所以匠心堂在高階餐飲市場上，已經是富豪們的首選了。

……

港江地區的三大餐廳之一的太和酒樓雅間內，坐著幾個人，分別是冬雲軒的老闆古義安，太和酒樓的老闆葛雄，以及錦繡園的老闆丁光元。

葛熊道：“義安兄光元老弟，你們也不能老這麼幹坐著，不說話吧！自從這匠心堂開業以來，咱們三家的買賣，可是肉眼可見的下降。你們降到什麼水平，我不知道，反正我們太和酒樓的本島總店的生意，至少降了三成。”

“我們錦繡園也差不多。”

“我們冬雲軒總店掉了四成。”冬雲軒的老闆古義安，這個時候最為鬱悶。因為之前他的冬雲軒本島總店是三大餐廳裡面價格最貴，而且也是買賣最好的餐廳。所以當匠心堂開業以後對他們冬雲軒的衝擊也是最大的。

“那咱們就不能總這麼幹坐著了，必須要想想辦法才行。”

古義安嘆了口氣：“能有什麼辦法，客人不來吃，總不能用繩子把他們捆過來吃吧！現在的問題關鍵是，客人們一致認為咱們的飯菜，不如匠心堂好吃。這個口碑是對咱們眼下最不利的，除非咱們在菜品質量上能比肩對方，否則不會有什麼好的辦法。”

其餘兩人聞言也是同時嘆了口氣。

丁光元喝了一口茶，放下茶杯後道：“按理說匠心堂的食物，份量就那麼一點點，咱們的一盤子菜是他們菜量的幾倍還多。但是客人們寧可花高價錢去吃他們的菜，也不來咱們這吃。我覺得是不是咱們的菜賣相不行？人家的菜，擺盤可是非常漂亮的。而且還是採用西餐的上菜方式。要不？咱們也改良改良吧？把菜量減一點，擺盤漂亮一點。”

葛雄點了點頭：“這倒是個好主意。”

“事情沒那麼簡單。”古義安搖了搖頭：“其實咱們三家做餐飲也不是一天兩天了。菜品的賣相優劣，只佔客人需求的一兩成而已。客人需求最大的，還是菜品的口味。”

“那按你的意思，咱們菜品口味是不如人家了？”

“你們如不如，我不知道。但實話說，我們冬雲軒，肯定是不如的。其實匠心堂開業的這一個月，我已經去吃了不下十頓了。不得不說，人家的菜做的就是好吃，我們怎麼做，也做不出人家那股味。我就以一個蘿蔔絲拌海蜇皮為例。我幾乎每次必點這道菜，甚至我還外帶回店裡親自讓我們主廚去學。但問題是怎麼學也學不出人家那個味來。”

“不就是一個蘿蔔絲拌海蜇皮嗎。哪有你說的那麼玄？”

“葛老弟，你還別不服氣，不信你就去買一份蘿蔔絲拌海蜇皮，回去讓你們太和酒樓的主廚試做一下，看看你們能不能做出那股味來。”

“有機會我去試試。”

“義安兄，你們研究了這麼半天，難道就一點原因也找不出來嗎？”

“原因也只是懷疑而已。我覺得應該是匠心堂的蘿蔔和咱們的蘿蔔不一樣。”

葛雄是一臉的不屑：“蘿蔔就是蘿蔔唄！無非就是白蘿蔔，還是青蘿蔔又或者是紅蘿蔔，能有什麼不一樣的。”

“這個你還別話說的太早了。人家用的就是普通的青蘿蔔，但味道特別甜。”

“甜是糖放的多吧！”

“不，絕對不是糖。那道菜人家就沒放糖，糖雖然甜，但味道賊。而人家那道菜的甜味是沁在蘿蔔肉裡面的，那種甜，特別的自然，吃起來非常舒服。

而且有一件事我就想不明白，按理說這切蘿蔔，一般都是先切片，然後改切絲。那麼每根蘿蔔絲都應該包含蘿蔔的邊緣到蘿蔔芯