第274章 空間海鮮(第3/3 頁)

事情，恨不得讓員工每天都工作十四小時以上，咱們還有帶薪休息。”

“讓員工輕鬆輕鬆，咱們自己也能輕鬆。我需要一個相對穩定的團隊，而不希望員工每天像走馬觀花一樣的換個不停。等團隊相對穩定以後，爭取把工時縮短成九個小時，一個月三天休息。咱們必須保證工資，全港餐飲業最高，壓力咱們餐廳最小。員工家裡有事也別當甩手掌櫃，起碼要過問一下，要讓員工對餐廳有家的感覺。淡季或者不年不節的，咱也搞搞聚餐，增加增加團隊凝聚力。”

“您放心吧總經理！我一定會辦好的。”

“忘了說一件事了。我打算再開兩家分店，到時候由你做總店長，各分店再選一名副店長，平時都交給你管理，以後你的擔子會更重一些。”

“您放心總經理，我一定會做好的。”熊英才自然是非常的高興了，做三家店的總店長，想想也是牛逼的不行。

“對了，我看你現在就多招一些服務員和廚師來鍛鍊鍛鍊。等到新店開張，直接挪過去用就可以了。”

“我知道了。”

“港督什麼時間來？”

“晚上六點半。”

袁楓點了點頭，進入了店裡，來到了廚房。

……

“總經理您來了。”鄧建明見狀急忙迎了過來。其他人看到袁楓來了，也紛紛打招呼，畢竟袁楓可是很少來的。

袁楓將手裡的袋子放到了一旁的桌子上道：“這是我帶來的鮑魚，還有龍蝦。晚上給港督上菜的時候，把這些鮑魚和龍蝦加在裡面。”要知道袁楓帶來的鮑魚和龍蝦都是空間海池養殖出來的，味道極其鮮美，肉質也是嫩滑的不行。

“咱們晚上準備了四頭鮑。”

“沒事，選單不改，四頭鮑該上就上。我拿來的這些鮑魚龍蝦是作為我個人的贈菜。我還拿了點新醬油，還有鮮山葵，你把鮑魚做成蔥油鮑魚搭配酸黃瓜片來吃。龍蝦做成刺身，沾山葵醬和醬油吃，做完你給我端到前面去，我試試味道。”

“知道了總經理。”

袁楓隨後在前廳找了一個位置坐下，領班麥琪端過來了飲料。

……

時間沒多長。

鄧建明端過來一盤龍蝦刺身，還有蔥油鮑魚。

袁楓叫過熊英才，同時讓鄧建明也坐下，三人開始品嚐起來。

“好吃！這蔥油鮑魚搭配酸黃瓜，真是美味。”熊英才作為店長，現在也算嘴刁了，但吃過這個鮑魚搭配酸黃瓜，還是感覺好吃的不行。

鄧建明就更不用說了，連連點頭：“這鮑魚的口感可真好，肉嫩彈牙，甜味也足，我還從來沒吃過這麼好吃的鮮鮑魚呢！”

“這鮑魚你是用開水煮的對不對？”袁楓忽然道。

“對。”

“下次別用開水煮了，水燒開以後，點冷水，水不開了放入鮑魚燜，不停點冷水，不讓水開，慢慢把鮑魚燙熟。用開水煮，吃起來口感老。還有，下次酸黃瓜片別切的太厚，酸味蓋住鮑魚的鮮味了，最好薄厚適當。”

“我知道了。”

袁楓看向鄧建明指了指醬油：“這醬油是咱們團隊在長島國找到的，你嚐嚐看口感怎麼樣？”