第273章 匠心堂開業生意火爆(第2/3 頁)

不行。

除了飯菜的味道極佳外，這裡的自制的飲料、雞尾酒和特色白酒味道都非常的棒。

開業期間走的時候，一人還送一塊榴蓮，不得不說這榴蓮太好吃了，那些喜歡吃榴蓮的人，從來就沒吃過味道這麼正的榴蓮。

匠心堂口碑炸裂，一傳十，十傳百，人也是越來越多。

……

袁楓對空間的食物，信心十足，只要吃過的人，根本就忘不了，好像他一樣，平時吃慣了空間食材，再去吃別的食物，基本上就是如同嚼蠟。

袁楓雖然不是每天都要去餐廳，但卻要每天都要把食材送到庫房去。肉食還好說，直接放到冷庫裡，但青菜就不行了，必須每天運送。

……

匠心堂的生意是越來越好，吃飯的人也是越來越多……甚至有的人，已經不是隔三差五來了，而是每頓都來。雖然這些有錢人，家裡都有廚師，但家裡的廚師，不管怎麼做，也做不出匠心堂的味道來。

……

時間就這樣過去了一個月。

“總經理，上個月匠心堂的銷售額，突破了二十五萬。扣去了食材成本，應交稅款，工人工資，雜項支出後，淨利潤達到了十一萬多。不過咱們上半個月剛開業的時候人不是很多，絕大多數的收入都是下半個月賺到的。按照現有的增長速度，下個月的淨利潤總額突破二十萬應該是問題不大的。”

袁楓的實際收入，比梁卿淑說的要多的多，因為空間食材是沒有成本的，雖然也走賬，但骨子裡卻是淨利潤。

袁楓的收入雖然很高，但他還是搖了搖頭：“一個月二十萬！太少了。”

梁卿淑聽得一愣！二十萬還少？

“總經理，二十萬已經不少了。二十萬的話，銷售額可是要突破五十萬的。咱們以人均一百元計算，五十萬差不多五千人次。平均下來每天要達到一百六十多人次。這已經大大超過咱們餐廳的座位總數了。實際上月末這幾天，咱們的人均就餐費，已經超過一百了，大多數顧客都有外帶。烤羊的數量，已經從剛開始的每天半隻，增長到了兩隻。而且什錦水果沙拉的外帶量也很大。水果能有什麼成本，這些都是非常賺錢的。”

“你沒聽明白我的意思，我說的少了，不是說咱們餐廳賺的少了。你難道忘了之前我說過的十萬人高階消費群體的事情了嗎。這十萬人，其實每個月都蘊含著幾千萬的消費潛能。就算咱們保守一點，每個月一千五百萬，應該不多吧！一千五百萬的市場，咱們匠心堂才佔其中的五十萬，很多嗎？”

梁卿淑聽到這也不知道該說什麼好了。不得不說袁楓分析的很對，如果市場真的有一千五百萬，那麼五十萬，只是其中三十分之一而已。

“但問題是咱們的接待能力，已經達到上限了，再多，咱們就忙不過來了，因為根本沒地方坐了。”

“所以說還要開更多的分店。我的目標是要這一千五百萬當中的兩成份額，也就是月銷售額，起碼要達到三百萬以上才行。你準備準備，我計劃短時間內在油尖旺和九龍地區再開設兩家分店，房子租就可以了。標準和總店一樣，但面積要比總店大一倍。”

“我知道了。對了總經理，新任港督幾天前到任了。明天晚上港江商會會長葉和裕先生，想請新任港督戴嶽和爵士來咱們餐廳包場吃飯。熊店長希望您能抽時間去一趟，這樣代表咱們店，對港督和葉會長的重視。”

“沒問題。”

“還有，咱們的出版社，已經組建完成。您什麼時候有時間去辦公室看看，順便和他們說說發行新書的事情。”

“明天吧！上午去出版社，下午去餐廳。”

……

梁卿淑走了沒有多久，曹昌勳來到了袁楓家。

“曹部長，咱們店裡的菜品都是農戶包產的事情。你應該是知道的吧！”

“我知道。”

“其實咱們的菜品原料，不僅僅是農戶包產，連種子都是咱們與國外大學合作生產的，這也是為什麼咱們店鋪的菜品質量，會遠超其他餐廳的原因。這是咱們優勢，但同時也是咱們的漏洞。如果其他人也能獲得這些種子，也讓農戶去包產，那咱們的優勢就不存在了。所以我希望打造一個假的供應鏈，來應付那些打聽咱們秘密的人。我需要你按照咱們每天的菜品供應門類，重新打造一批假的供應商，讓他們按量供應咱們菜品。但條件只有一個就是便宜，越便宜越好，往死給我砍價，什麼爛菜葉子，垃圾菜，只要門類和總量能對得上賬就可以。還有咱們的各