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“好的好的。”璐璐回答,邊走邊想——哼,這個所謂的美食家!前幾天把我們店的兒童餐批評的一無是處,現在居然要吃,真是太可惡了。
“伯爵,您的早餐,我們給芙娜小姐也準備了一份呢。”韓筱親自從廚房裡捧出兩份早點,細心的用碗扣住了盤裡的點心,旁邊擺著一碗豆漿。
“謝謝。”芙娜的眼裡有感動的神色。
掀開碗,赫然出現在拉裴爾伯爵眼前的是四個白白胖胖的包子。
“包子…”芙娜驚訝的開口。
“這個是小店的特色包子。附近的居民都知道,我們就是以包子開張的。”韓筱微笑的開口,腦子裡浮現出曾經是噩夢的包子山。
芙娜再次看了看盤裡的包子。
的確是包子,做工到位,形狀標準,全是有26道褶的標準包子。
拉裴爾伯爵用筷子夾起一個送進了嘴了,閉上眼睛細細的咀嚼著,須臾四個包子就下了肚子。
芙娜也在旁邊有樣學樣的細細品嚐。
“芙娜,你說怎樣?”拉裴爾似乎有意賣個關子,先出聲問了芙娜。
“嗯,外焦裡嫩,入口即化,口感極佳。”芙娜看了看拉裴爾小聲的說。
“就這些?”
“呃”芙娜看著拉裴爾不知道他想讓自己說什麼。
“伯爵,您怎麼看?”在旁邊等候的韓筱開口,璐璐也直直的看著拉裴爾,象是擔心錯過他的評價。
“包子是不錯,外型完好,口感也不錯,懂得吃完後用豆漿除去口的餘味也是正確的。”
“呃”韓筱聽著,不知道他那個不錯到底是什麼意思。
“不過,這個不是你店裡的特色餐吧?”拉裴爾摔出一記重磅炸彈。
“你”急性子的璐路正要開口。
“您憑什麼怎麼說呢?”韓筱趕緊截下璐璐的話,向拉裴爾發問。
“這道點心是這麼做的。將水髮香菇、木耳、玉蘭片、金針菇洗淨後切成小丁,把豆腐皮用溫油炸成金黃色。把嫩酵面兌鹼,鹼合適後揪成60個小劑,用麵杖擀成圓皮。然後將薑末在燒熱的鍋裡煸出香味後放入木耳、香菇、玉蘭片、金針菇丁、豆腐皮煸炒,並放入鹽、胡椒粉和清湯,開鍋以後改用文火收汁,加入雞精、蔥油、香油後出鍋,做成包子餡。再用圓皮包入餡後提褶24…32個,收口放入籠內蒸10分鐘即可。如果我沒說錯,這個應該叫白玉豆腐皮包子。”
“是沒錯,但是?”韓筱繼續發問,芙娜和璐璐也直直的等著拉裴爾的下文。
“包子是包子,可是做這個包子可不是一會的事。不說準備的時間,準備好東西下鍋後,光包子餡要做20分鐘,還有蒸籠裡的10分鐘,至少是半個小時。另外,這種包子只能小籠製作。如果你用這樣的材料和時間做早餐,打算賣多少價呢?一般人能吃的起嗎?”
千算萬算,居然忘了算一個成本和時間的問題,忘記了昂貴的玉蘭片跟金針菇不是誰都吃的起的。韓筱不由得在心中暗道不好,芙娜的臉上則露出(炫)恍(書)然(網)大悟的表情。
“還有話說嗎?”拉裴爾問到。
“沒有。”韓
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