第27部分(第2/4 頁)

陳青從地窖上來前，撿了幾個地瓜抱在懷裡，陽哥一問立馬也拿了兩個揣著去陳青院裡烤著吃。

陳青進門不到兩個月，除了二嫂一家，就同陽哥親熱。這有啥好吃的，最先想到的都是陽哥。

陳青將地瓜煨在灶裡，又挑了火星點起炭盆，撒上一把栗子等熟了會自己蹦出來。

舀了半盆花生用水泡上一炷香時間（半小時）待用。

熱鍋，放入大粒鹽，調小火加入瓜子不停翻炒，待瓜子表皮微微變色，並伴有炸開的響聲時，盛出來用漏勺過濾大粒鹽。

瓜子炒好後，將帶殼花生洗淨捏開一道口子，放進鍋裡，加入桂皮、八角、辣椒，再加水放鹽，大火煮一盞茶的功夫，再火悶一炷香，取出後就是一道美味的鹽水花生。

瓜子也可以加鹽泡水做成鹹味和五香口味，花生也能炒著吃，陳青只是隨意做了最簡單的兩種口味，就已經將李平陽打發的樂呵呵。

沒一會兒，炒瓜子和煮花生的香味就引來了家裡兩個小孩。梁多多拉著梁夢探頭探腦的站在院外，梁夢羞澀的叫了一聲“小嬸”

梁多多則是古靈精怪的嚷著“小嬸，你院裡整啥好吃的了，這麼香？”

陳青被兩聲小嬸叫的雞皮疙瘩都起來了，但對著孩子，還是勉為其難的露出個笑容，招招手讓她倆進來。

“能是啥？瓜子唄，你阿孃又不是不會炒”李平陽也不比兩個小的大多少，當下嬉笑著讓出個位置。

“都是今天佃戶送來的吃食，喜歡吃就揣點回去”陳青將還有些熱的瓜子顛了顛散熱，這才倒入簸箕裡讓三人抓食。

梁多多“嘎嘣~嘎嘣~”嗑的歡，嘴裡也沒閒著“小嬸，我咋還聞著地瓜的甜味哩？”

“你個小饞貓，鼻子還怪好使的！”李平陽從灶膛裡扒拉出黑乎乎的地瓜，一人分一個，然後又可憐兮兮的看著陳青。

“夠你吃的，我這不烤了四個嘛~”陳青無奈的將陽哥劃歸到孩子一堆，伺候三個小的吃地瓜。

地瓜剛拷出來燙手，外表也髒兮兮的，但掰開裡面確是橙黃香甜的軟肉。陳青一邊倒著手掰開地瓜，又快手剝了外皮，拿幾張苞谷葉子包著遞給梁多多。

梁多多也顧不得燙，一邊哈氣一邊大口吞吃。梁夢已經定過親，靦腆的謝過後才邊吃邊和梁多多嬉鬧。

輪到陽哥時，那哀怨的眼神簡直要刺瞎陳青的眼睛，陳青沒好氣的剜他一眼“跟孩子還搶！”

陽哥口水滴溜溜的轉了好幾個圈，好不容易接到地瓜，只顧嘿嘿笑著邊吃邊喊燙。

送走三個貪吃鬼，陳青整理倉房時發現雞蛋和鴨蛋過多，即使天涼估計也擱不了太久。於是又惦記起鹹鴨蛋來，在大伯家每年冬天醃製的鹹蛋都有數，臨到年節才會拿出來食用，而且都是先緊著陳平和大伯孃，兄妹兩個甚少能撈到一塊蛋黃，能吃到蛋清配粥都算好樣的。

這鹹蛋製作簡單，先將雞蛋和鴨蛋洗淨晾乾，再起鍋熬鹽水，待鹽水冷卻後倒入壇中，再將蛋逐個放進鹽水中，密封壇口，置通風處，25天即可開壇煮食。這種方法醃製的鹹蛋，蛋黃出油多，味道特別香。

陳青又用黃沙、鹽、水和少量菜油調和攪拌成糊狀，再將洗淨晾乾的鴨蛋逐個放入粘泥，置於壇中密封，21天后即可取出洗去泥沙煮食。

陳青醃了滿滿兩壇鹹蛋，鴨蛋佔了大多數，畢竟炒蛋或是做菜還是雞蛋比較好吃，鴨蛋味道要腥一些。

醃好鹹蛋，天色已晚，估計樑子俊今晚不會回來，陳青便落栓回到柴房睡覺，火炕在臨睡前就燒了半抱柴，足夠熱到明天早上。

第二日，陳青先是頂著初霜又在山裡尋摸一圈，撿了些橡樹子，又找到一株天冬。

先是將周圍泥土挖松、挖深，將整篼挖出。回家抖掉泥土，除去莖葉，摘下塊根，剪去鬚根，洗去泥沙。倒入鍋內，加水淹過藥面，煮熟至透心。撈出趁熱一次剝去外皮和內皮，洗去外面粘液質，曬乾，用竹簍裝好置於陰涼乾燥處。

這處理新鮮藥材的手法都是林掌櫃交給陳青的，一株藥材的藥性和成分都取決於這烘乾手法，並不是曬乾就能直接入藥。

成色上好的天冬，以足幹、呈紡錘形，外皮去淨，表面黃白色或淡棕黃色，半透明，肥大，有糖質，斷面黃色或白色，角質狀，中央有白心，氣微、味甜、微苦者為佳。

只有這樣的藥材才能賣的上價，陳青之所以比旁人能多換到銀子也跟這處理藥材的手法有直接關係。

陳青將之前積攢